Hókifli

Még mindig a húsvéti sütikből hozok.
Ezek a kis kiflicskék sültek ki elsőnek, s azon melegében mindenki nekilátott kóstolgatni. Nem álltak meg 1-2-nél, jóízűen eszegették. Azt hittem, csak azért, mert első kóstolható süti, de nem, később is rájártak.
Még volt kevés igazi üstben főtt szilvalekvárom, azt tettem bele. Sajnos elfogyott, az utolsókba másféle lekvárt tettem. Nem tudom, lesz-e még alkalom ilyen lekvárt főzni. Anyukámnak volt hozzá üstje, keverője, biztosan megvan valahol. Csak szilva kell hozzá, jó sok, egy egész nap, s néhány vállalkozó kedvű magozó, daráló, kavargató, kóstolgató személy. Ez utóbbihoz a legkönnyebb embert találni:-) Jó móka is lenne, egy kis múltidézés:-)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• csipet só
• 2 dl tejföl
• lekvár tölteni
• porcukor beforgatni

Így készült:

A lisztet, sót elmorzsoltam a margarinnal, majd a tejföl hozzáadásával ruganyos, sima tésztát gyúrtam belőle. Hagytam pihenni 1-2 órát.

Kisebb tojásnyi gombócokra osztottam. Enyhén lisztezett deszkán mindegyik gombócot vékonyra nyújtottam, nyolc cikkre vágtam. A szélesebb felükre kis lekvárt tettem, felsodortam, meghajlítottam, tepsibe rakosgattam.

180 fokra előmelegített sütőben világosra sütöttem őket.

Még azon forrón porcukorba forgattam.

Ilyen kevés hozzávalóból meglepően finom kiflik lettek. Cukor ugyan csak a külsején van, mégsem hiányzik belőle. Biztosan másféle lekvárral is elkészíthető, de sűrű legyen, ami nem folyik ki belőle.

Hogy a recept honnan van, fogalmam sincs. Egy cetlin találtam ilyen mennyiségekkel, hogy 48 dkg liszt, 28 dkg margarin. Én szépen felkerekítettem, most minek centizgetni.

 Emlékszem, hogy Gabriellánál láttam hókiflit, de nála kicsit mások az arányok. Nála készült diós és mákos töltelékkel is, az sem lehet utolsó:-)