Gerdi süti: Aszalt paradicsomos-olajbogyós sós rudak

Férjem jó előre figyelmeztetett, ne vigyem megint túlzásba az ünnepekre való sütés-főzést. De mikor Leányzóm megkérdezte, hányféle sütit sütöttem, meg sem mertem számolni. Végül is krémesből csak kétféle volt, sósból is, meg a többi. Azért jó sokat elosztogattam belőle, úgy néz ki, nem fog ránk romlani. Ennél a sütinél nem, de egy másiknál lehet, elmesélem, hogy zajlik nálam a karácsonyi készülődés.
Ennek a sósnak az ötletét innen csentem. Mindenkinek ízlett, szeretjük ezeket az ízeket.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
20 dkg margarin
0,5 dl olaj (aszalt paradicsomról leöntött)
1 teáskanál só (púposan mérve)
10-12 szem olajbogyó
6-8 darab aszalt paradicsom
nagy csipet morzsolt bazsalikom
1 tojás
2-3 evőkanál görög joghurt
tetejére reszelt parmezán (vagy másféle sajt)

Így készült:

A lisztet, sót elmorzsoltam a margarinnal és olajjal. Hozzáadtam a tojást és joghurtot (joghurtból annyit, hogy összeálljon a tészta), összegyúrtam. Végül beledolgoztam az apróra vágott olajbogyót és aszalt paradicsomot, a bazsalikomot.

Enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam, megszórtam reszelt parmezánnal, rányomkodtam, a nyújtófával is átmentem rajta 2-3-szor.

Derelyemetszővel rudakat vágtam belőle, tepsibe pakoltam s 180 fokon világosra sütöttem.