Blogkóstoló 16. Pihekönnyű barackos túrós pite

És hamarosan lejár a 16. Blogkóstolóra készített ételek közzétételi határideje! Húsvét előtt még meglestem, hogy még véletlenül se maradjak le, de megkönnyebbülve nyugtáztam, hogy május 4-ig még ráérek. Ugyan még kedd este készült el a kiszemelt sütemény, de csak most értem ide vele. Persze a finomságnak híre-hamva sem azóta, sőt, már másnap reggel nem volt, miután becsomagoltam a maradékot tízórai mellé. Na jó, vendég is volt rá, nem mind mi faltuk fel.
Szóval az aktuális játék házasszonya Vea, aki Limont sorsolta nekem, a Rózsaszín limonádé blog íróját. Nem jártam még nála, így érdeklődéssel vetettem bele magam recepttengerébe. Először csak úgy, kíváncsiságból, megcsodálva tortáit, másodjára keresési céllal. Átböngésztem elejétől végig, lecsapva a számomra érdekes receptekre. Aztán megint az elsőként favoritnak megítélt lett a befutó: a barackos túrós pite. Kétszer szerepel nála ez a túrós pite, először csak úgy simán, másodjára barackkal feldobva. Nekem aszalt sárgabarackom volt itthon, ez került bele.
Kicsit emeltem a hozzávalók mennyiségén, a tepsim méretéhez igazítva. Mit is mondjak róla... kell-e nagyobb dicséret, mint hogy pillanatok alatt elfogyott?

• 35 dkg liszt
• 1 evőkanál cukor
• 0,7 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 15 dkg margarin
• 4 nagy tojás sárgája

A töltelékhez:

• 70 dkg túró
• 20 dkg cukor
• fél vaníliarúd kikapart magja
• 1 citrom lereszelt héja
• 1,5 evőkanál liszt
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 4 tojás fehérje
• csipet só

Így készült:

A langyos tejbe elkevertem a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt.

A lisztben elmorzsoltam a margarint, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrtam belőle.

A túrót elkevertem a cukorral, vaníliával, citromhéjjal, majd a liszttel és kisebb darabokra vágott aszalt sárgabarackkal. Végül hozzáadtam a csipet sóval keményre vert tojásfehérjéket.

A tésztát két részre osztottam, mindkettőt tepsi méretűre nyújtottam. Az egyik lapot tepsibe tettem, elsimítottam rajta a tölteléket, majd a másik tésztával befedtem.

180 fokos sütőben kisütöttem.

Bár pihentetni kéne sütés előtt a tésztát, nálam ez elmaradt. Még melegen vágtam meg a sütit, a fotózott példányok is még szinte gőzölögnek.

A húsvét jegyében zajlott ugyan a játék, de hol van az már, így a húsvéti díszítés elmaradt. De ettől függetlenül merem ajánlani a sütit bármilyen ünnepi alkalomra!

Veának köszönöm a játékot, Lányának a szerencsés húzást, hisz sokkal izgalmasabb ismeretlen berkekben kalandozni:-) Limonnak meg a receptért jár a köszönet!