2015. október 7., szerda

Túrós pogácsa

Egész nyáron tervezgettünk egy tesós hosszú hétvégét, de sehogy sem kerekedett ki egy olyan szombat-vasárnap, amikor is mindenki épp szabad, programmentes legyen. Meg kellett várni vele a szeptembert. Nálunk volt az összejövetel, s mindenki hozott valamit. Én persze sütit sütöttem, sóst is, édeset is, meg egy sajttortát is a szeptemberi szülinaposoknak. Vannak néhányan! :-) 
Szombati ebéd babgulyás volt pogácsával, másodiknak meg csőregét sütöttem. Sütit sütivel, így jár, aki hozzánk jön vendégségbe! :D
A leves mellé, kenyér helyett ettünk pogácsát, belül túrós, kívül sajtosat.


Hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 40 dkg túró
  • 20 dkg zsír
  • 2,5 teáskanál só
  • 1 egész tojás + 2 sárgája
  • 3 dl tej
  • 1 teáskanál cukor
  • 5 dkg élesztő
  • reszelt sajt a tetejére
Így készült:
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.
Közben a lisztet, túrót, sót, zsírt tálba tettem s elmorzsoltam. Hozzáadtam a tojást, a két sárgát, élesztős tejet s összegyúrtam. Ha szükséges, tejet lehet még tenni hozzá. 
Megdagasztottam a tésztát, majd hagytam kelni.
Fél óra múlva kinyújtottam, hajtogattam, s hagytam pihenni újabb fél órát.
Kinyújtottam jó ujjnyi vastagra, közepes pogácsaszaggatóval kivágtam, tepsibe pakoltam, reszelt sajttal bőven beszórtam.
180 fokos sütőben szép pirosra sütöttem.
Nem csak a leves mellé, csak úgy elrágcsálni is finom volt! :-)

3 megjegyzés:

  1. Nagyon guszták, és milyen jó volt a menü! Sok boldogságot a szülinaposoknak :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Katalin!
      Átadom nekik! :-)

      Törlés
  2. Klassz kis menüt készítettél, nem panaszkodhattak a vendégek.

    VálaszTörlés