Lekváros bukta

Talán ilyenkor tennivalóval leginkább teleszórt a mi munkánk. Az első hét után mindig igencsak fáradt vagyok, pedig ez még csak fél hét volt. A péntek délután az egyetlen, ami az enyém lehet, ha nem épp értekezünk, vagy nem a gyerekeket várom haza, vagy a változatosság kedvéért nem fáj a fejem- mint ma. Előbb megpróbáltam kiheverni, aztán összeszedni magam annyira, hogy kitaláljam, mivel pakoljam fel Leányzómat- ugyanis hétfőn közelebb költözik az egyetemhez. 

Nem lekváros buktát sütök neki, ez korábban készült, még augusztus közepe táján, a ház csinosításán dolgozó Férjemnek és segítségének. S még jó, hogy sütöttem, mert volt mivel megkínálni a váratlanul betoppanó vendégeket, akiknek nagyon örültünk. Babázhattam kicsit...

 Hozzávalók:

• 4 dl tej+ 1 dl
• 3 evőkanál cukor
• 4 dkg élesztő
• 1 kg liszt
• 1 teáskanál só
• 2 dl olaj
• 1 egész tojás+ 3 sárgája
• lekvár tölteni
• porcukor beszórni

Így készült:

A 4 dl tejet megmelegítettem, éppen annyira, hogy kéznek kellemes meleg legyen. Elkevertem benne 1 evőkanál cukrot, belemorzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni, habosodni.

Közben a lisztet elvegyítettem a 2 evőkanál cukorral és a sóval (közepesen púpos teáskanállal mértem), beleöntöttem az olajat és összemorzsoltam. Hozzáadtam a tojásokat és élesztős tejet és gyúrni kezdtem. Közben még annyi tejet adtam hozzá, hogy könnyen gyúrható legyen a tészta- ez 1 dl volt az én esetemben. A tésztát megdagasztottam, majd kicsi liszttel megszórva, letakarva kelni hagytam.

Mikor megkelt, enyhén lisztezett deszkán úgy 1 cm vékonyra nyújtottam a tésztát, négyzetekre vágtam. 

Egyik szélére lekvárt pakoltam, felsodortam, egymáshoz közel tepsibe pakoltam őket. Hagytam még kelni 10-15 percet- csak az első tepsivel, a második kelt, míg az előző sült.

180 fokos sütőbe tettem, szép pirosra sütöttem.

Kisülés után porcukorral szórtam. 

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb kelt tésztából készült dolog. Csak lekvár kell hozzá- nálam most épp ezért készült, mert még elég sok tavalyi maradt, s némelyik üveg már csak félig van, úgy leapadtak- ezeket használtam el. Volt közte málna, bodza, alma. Almából még várja néhány , hogy buktatöltelék legyen.