Ez a sütemény is elég kalandos sorsú. Legalábbis a megörökítése. Piszkozatban megírtam a receptet még hét évvel ezelőtt, de elkallódtak a róla készült fotók. Aztán újra sütöttem, fotóztam, akkor meg nem vettem arra a fáradtságot, hogy párosítsam a leírással. Mostanában szedtem össze egy csomóba a régi fotókat, átnéztem őket, s előbukkanak olyan "kincsek", amiket elveszettnek hittem. Eme sütemény fotói is előkerültek, s még jó, hogy, mert világosan emlékszem., mennyire finom volt. Még az sem kizárt, hogy más gyümölccsel ez lesz a hétvégi sütink.
A receptet itt találtam, kisebb változtatásokkal készült el.
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 3 evőkanál cukor
- 1 csomag sütőpor
- 2 tojássárga
- 1 evőkanál tejföl
- csipet só
Töltelék:
- 3 evőkanál gríz
- kb. 1kg szilva
- fahéj
A krémhez:
- 4 tojássárga
- 6 fehérje
- 2 csomag vaníliaízű pudingpor
- 3 dl tejföl
- 8 evőkanál cukor
A tésztához a lisztet, cukrot, sót, sütőport tálba tettem, elvegyítettem s elmorzsoltam a vajjal. Hozzáadtam a tojássárgát és a tejfölt, tésztává gyúrtam.
A szilvát megmostam, feleztem, magját eltávolítottam. Rászórtam a grízt és fahéjat, átkavartam-rázogattam, hogy mindenhova jusson gríz és fahéj.
A krémhez a tojássárgákat elkeverjük a pudingporral, majd a tejföllel. A fehérjékből a cukorral kemény habot vertem, majd óvatos mozdulatokkal elkevertem a pudingporos masszával.
A tésztát tepsi méretűre nyújtottam, tepsibe (28×32 cm-es) igazgattam. Kiraktam a szilvával, héjával lefele fordítva. Ráborítottam a krémet, elkentem-simítottam és 180 fokos sütőbe tettem.
Addig sült, míg a teteje szépen megpirult.
Finom, pihe-puha, gyümölcsös sütemény- a szilvásokat igencsak kedvelem. De más gyümölccsel is el bírom képzelni- most őszibarack, körte és alma van itthon, mindegyikkel jó lehet, akár vegyesen is. Nyaranta bogyós gyümölcsökkel készülhet. Télen befőttel. Szóval bármikor jöhet.
De finom lehet, és most itt a szilva szezonja. Ha már ennyit kellett várnia, hogy felkerüljön, megérdemli a szép fotókat, amiket készítettél róla 😄😋!
VálaszTörlés