2013. augusztus 5., hétfő

Kajszibarackos-túrós süti

Ideje lenne visszatérni. Nem, nem nyaraltunk, az még ezután következik. Sütöttem is, nem is keveset. Csak éppen egyre nehezebben tudom rávenni magam, hogy leüljek a gép elé. Van azért épkézláb oka is a blog hanyagolásának (a már túl jó időjárás mellett): Férjem meggyanúsított, hogy blogfüggő vagyok. Én? Függő? Bebizonyítottam, hogy még véletlenül sem:-) Előfordult, hogy napokig be sem kapcsoltam a számítógépet. És egyre kevésbé hiányoltam. Úgy kellett rábeszélnem magam, nézzek már be. Benéztem, de hamar le is léptem. Aztán 1-2 kedvenc blogomra is ellátogattam. 1-2 határidőt számon tartva nagy elhatározással ültem le, hogy na most már írni fogok. De Csilla legfrissebb blogbejegyzése elmosott mindent. Ledöbbentem. Bár személyesen nem ismerem Őt, mégis nagyon megérintett a sorsa, mélységesen együtt érzek vele s kimondhatatlanul sajnálom a történteket.

Elsőként egy igencsak finomra sikeredett sütit hozok. A Nővérem lepett meg egy nagy adag sárgabarackkal. Az érettekből lekvár lett, a többit meghagytam. Jó sokat ettünk belőle, meg természetesen a következő hétvége sütijébe is került belőle. Különösen jól esett a nagy melegben a gyümölcs savanyúsága az édes túróréteg és a hab között.

Hozzávalók:
A tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • csipet só
  • 10 dkg margarin
  • 12 dkg cukor
  • 3 tojássárga
  • 1 csomag sütőpor
  • 2-3 evőkanál tejföl
A túrótöltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 2 dl aludttej
  • 12 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál gríz
  • 1 tojás
Továbbá:
  • kb. 1 kg kajszibarack
  • 6 tojásfehérje 
  • csipet só
  • 12 dkg cukor
Így készült:
A tésztához valókat összegyúrtam annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjak. Még elkészült a töltelék meg előkészítettem a barackot, pihentettem.
A töltelékhez összekevertem a hozzávalókat. Aludttej helyett tejfölt vagy joghurtot is lehet használni.
A barackot megmostam, félbevágtam, magjait eltávolítottam.
A tésztát tepsi méretűre nyújtottam, kikent tepsibe helyeztem. Ráborítottam a túrótölteléket, tetejét kiraktam a felezett barackokkal.
180 fokos sütőbe toltam, készre sütöttem.
Közben a csipet sóval felvertem a fehérjéket (volt 3 maradék korábbról, azt is hozzátettem), majd a cukorral tovább vertem. A megsült süti tetejére simítottam, s addig visszatettem a meleg sütőbe, míg a teteje elszíneződött.
Kihűlve szeleteltem.

Végre szabadságon vagyok, egész hónapban. A "hűs", időnként 30 fokra is felmelegedő lakásban igyekszem átvészelni a nagy meleget, ami a meteorológusok jóslata szerint még fokozódni is fog. Szerencsére néha tévednek is: az este, már meglehetősen későn a feltámadó szél egy kis záport sodort felénk. Úgy 2-3 percig esett, reggelre nem is látszott, de olyan jól felfrissítette a levegőt. Éjszakára legalábbis. Jöhetne minden este hasonló, de hát nem rendelésre megy...


16 megjegyzés:

  1. Csilla bejegyzése engem is ledöbbentett, annyira sajnáltam.
    Nagyon fininek néz ki ez a barackos sütid:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kati, mindenképpen megdöbbentő. Főleg, ha belegondolok, hogy korombeli...
      Köszönöm szépen!

      Törlés
  2. Ledöbbentem én is Csilla bejegyzésén! Nagyon sajnálom szegénykét, egyből eszembejutott mikor írta hogy férje cukros ezért úgy készítette a süteményeket hogy neki is jó legyen. Ilyen kiszámíthatatlan az élet sajnos! A süteményed nagyon finom lehet szeretem a gyümölcsös sütiket. Guszta nagyon!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Éva, szerintem mindegyikünk így van vele, szinte ismerjük egymást, így nekünk is fáj. Jó lenne, ha ezzel Csilla fájdalmából elvehetnénk valamennyit...
      Köszönöm! Mi is szeretjük a gyümölcsös sütiket, mostanság egyik követi a másikat.

      Törlés
  3. Remek visszatérés ezzel a mennyei sütivel :) Mentve :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Janka, köszönöm! Sok sikert hozzá...majd valamikor:-)

      Törlés
  4. Én is megdöbbentem Csilla bejegyzésén. Nehéz lehet most nekik....
    Azt hittem hogy már Erdélyben nyaralsz ebben a jó időben :) Ezek szerint még hátra van. Mi a lengyel Tátrában voltunk 6 napra, nagyon jó volt, majd lassan-lassan talán el tudom kezdeni az ottani képek feltöltését. Annyi minden mást is kell csinálnom, és ebben a kánikulában nekem sincs kedvem semmihez :) Talán jön majd egy kis lehűlés, valamikor.....


    A sütid csodás, igazi "Gerdi süti" :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin, szombaton indulunk, már alig várom:-) Pont akkora érkezik a lehűlés... jó is, meg nem is. Csak ne essen majd túl sokat.
      Szép lehet a lengyel Tátra is... várom a képeidet róla!
      Köszönöm szépen, a jelzőt is:-)

      Törlés
  5. Gyönyörűséges sütit hoztál, szívesen megkóstolnám! Mostanában én sem blogolok túl sokat, de ez a meleg nyár lustává teszi az embert...én is alig várom a nyaralásunkat! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Zsuzsa, köszönöm!
      Hmmm... nálam nem csak a meleg az oka:-) De tény, hogy nagyon nyomasztó tud lenni ez a hosszan tartó forróság.
      Éljen a nyaralás! Ti hova mentek? Mi Torockóra:-) Na meg haza Zilahra!

      Törlés
  6. Örülök, hogy itt vagy, nagyon jó sütit hoztál ismét:) Csillával én is együttérzek, sajnos tudom, hogy mit érezhet, min megy át, mert én is átéltem.Jó nyaralást kívánok nektek, remélem azért jössz majd gyakrabban a nyár után:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu, köszönöm! Ezért érdemes visszatérni:-)
      Istenem, olyan szörnyű lehet... Te meg sokkal fiatalabb lehettél. Gondolom, felejteni nem lehet, csak beletörődni, belefásulni a megváltozhatatlanba.
      Köszönjük szépen! Szeretnék majd gyakrabban jönni, d hát volt már néhány elhatározás, amit aztán nem teljesítettem...

      Törlés
  7. Hétvégén talán jön a megváltó lehűlés! A sütid csábít, mint mindig, szívesen kóstolgatnám mindet, amiket bemutatsz nekünk :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vicuska, úgy legyen, alig várom!
      Mindig a vendégem vagy:-)

      Törlés
  8. Remek ez a süti, fincsi krémes lehet a tölteléktől.
    Ha a hegyek közé mentek nyaralni, meleg cuccot is vigyetek, reggel-este hideg van. Már jöhetne hozzánk is egy kis lehűlés:-)
    Kellemes vakációt Nektek!

    VálaszTörlés
  9. Nagyon sajnálom Csillát és a gyerekeit, megdöbbentő és hihetetlen, hogy ez történt. A sors sokszor igazságtalan... :( A süteményed nagyon guszta, kívánatos szeletek! :) Szép időt és jó pihenést Nektek a nyaralásra! :)

    VálaszTörlés