Túrókrémes szalalkális lapok

Számomra az utóbbi két hónapban sütött sütik legfinomabbja. Amúgy is szeretem a szalalkális lapokból álló süteményeket, de ez a túrókrémmel különösen jól sikerült.

 Hozzávalók:
A lapokhoz:

• 45 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 1 nagy tojás
• 1 csomag szalalkáli
• 1 dl tej
• 15 dkg porcukor

A krémhez:

• 5 evőkanál rétesliszt
• 5 dl tej
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 25 dkg túró

Így készült:

A szalalkálit elkevertem a tejben.

A lisztet a margarinnal elmorzsoltam, hozzáadtam a tojást, a cukrot, szalalkális tejet és összegyúrtam a tésztát.

3 részre osztottam, mindegyiket tepsi méretűre nyújtottam s tepsi hátán világosra sütöttem.

A krémhez a réteslisztet kevés tejjel simára kevertem, majd több részletben hozzákevertem a többi tejet.A vaníliás cukor hozzáadásával sűrűre főztem. Kevergetve hagytam kihűlni.

Közben a vajat a cukorral elkevertem, s kanalanként hozzákevertem a kihűlt lisztes pépet. Végül a szűrőn átnyomott túrót kevertem hozzá.

Megtöltöttem a lapokat a krémmel. Kissé lenyomkodtam s nem sokára szeleteltem is.