Meggykrémes piskóta

Ezen a néven szerepel legrégibb receptesfüzetemben ez a süti, melyhez hasonló mostanában konyakmeggyes néven fut. Nagyon finom süti. Én a hagyományos recept alapján készítem, nem "rontom" el konyakmeggyaromával.

Hozzávalók:
A kakaós lapokhoz:

• 25 dkg liszt
• 4 dkg zsír
• 1 evőkanál kakaó
• 1 tojás
• 6 dkg cukor
• fél csomag sütőpor
• 1 dl tejföl

A piskótához:

• 4 tojás
• 2 evőkanál meleg víz
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor
• csipet só 

A krémhez:

• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 1 üveg magozott meggybefőtt

A bevonáshoz:

• 10 dkg ét tortabevonó csoki
• 3 evőkanál olaj

Elkészítés:
A barna lapokhoz valókat összegyúrjuk ( előbb a lisztet, sütőport, zsírt, majd a többit) . Két részre osztjuk, kinyújtjuk, tepsi hátán kisütjük.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat  4 evőkanál cukorral és a sütőporral kikavarjuk, hozzáadjuk a meleg vizet, ezzel is jól elkavarjuk. A fehérjéket a maradék cukorral, csipet sóval felverjük.  A kikevert sárgájához adjuk, kanalanként beleforgatjuk a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük.
A krémhez előbb a pudingot főzzük meg a tejben. Időnként megkeverjük. A meggyet leszűrjük, hagyjuk jól lecsepegni.  A margarint a cukorral habosra keverjük, lehet géppel is. Kanalanként hozzáadjuk a kihűlt pudingot, végül beleforgatjuk a meggyet.
Összerakjuk a sütit: alól barna lap, rá fele krém, erre kerül a piskóta, a krém másik fele, végül befedjük a másik kakaós lappal.
A csokit gőz fölött az olajjal felolvasztjuk, bevonjuk vele a sütit. Szórhatunk rá díszítésképpen apró cukorkát, tortadarát.

A gyerekek iskolai farsangi bulijára készült, de húsvétra is megteszi. Kicsit munkás, de mutatós, és hamar elfogy:-)