Őszibarackos csomagok

Több blogon találkoztam Viki játékával, aki blogszülinapja alkalmából gyümölcsös recepteket vár. Nekem van belőle bőven, gondoltam, egyiket erre az alkalomra szánom. S legyen ez a legutóbbi, kedvenc gyümölcsömmel készült süti. Ami igazából nem is nagy kihívás, mert bolti leveles tésztát használtam hozzá, de mióta kipróbáltam, mindig van itthon belőle, s időnként előveszek egyet-egyet. Mindig finomak sülnek ki belőle:-)
Az ötletet itt találtam. Micul marcipánnal töltötte a barackokat, nekem nem volt, ezért diós töltelék került bele. Így is fincsi volt.

Hozzávalók:

• 50 dkg leveles tészta
• 10 dkg dió
• 5 dkg cukor
• 3 evőkanál kekszmorzsa
• 3-4 evőkanál baracklekvár
• 8 közepes őszibarack
• 1 tojás lekenni

Így készült:

A kiolvadt leveles tésztát vékonyra, négyzet alakúra nyújtottam, 16 nagyobb tenyérnyi négyzetre vágtam.

A barackokat félbevágtam.

A darált diót, cukrot, kekszet a lekvárral összekevertem.

Minden négyzetre 1-1 fél barackot tettem, a mag helyére 1-1 kiskanál töltelék került.

A tojást fehérjét és sárgáját különválasztottam. A fehérjével lekentem a négyzetek 4 sarkát, így fogtam össze a töltelék tetején, kissé meg is sodortam, hogy ne jöjjön majd szét. A sárgával lekentem a tészta külsejét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a "csomagokat", 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a tészta szépen megpirult.

Sülés közben a gyümölcs leve kifolyt, ott állt a tepsi aljában. Hogy ne legyen nagyon elázott a leveles tészta, kicsit tovább sütöttem. Mire kivettem, még a lét is felitta. Talán töltelékkel lefele kellett volna becsomagolnom, s akkor a töltelék felissza a kifolyó gyümölcslét...
Kedves Viki, kívánok neked sok boldog születésnapot, a blogodnak úgyszintén!