2012. augusztus 20., hétfő

Almás reszelt linzer

A nyaralás előtti napon készült, a szél által levert almák felhasználása céljából. Gondoltam, majd út közben befalatozzuk. Befalatoztuk még otthon:-) Nem csak a gyerekeknek köszönhetően, almáspite-rajongó Sógorom is örült neki.
A reszelt linzer receptje Anyósomtól származik, ő gyakran süti, lekvárral megkenve és dióhabbal töltve. A tésztába négy tojássárga kéne, a fehérje meg a töltelékbe, én két egész tojással állítottam össze a tésztát, mert a fehérjével most nem volt  mit kezdjek. Ezért kicsit lágy lett a tészta, legalábbis ahhoz, hegy reszeljem. Kínlódtam vele egy darabig, aztán rámorzsoltam.
Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 tojás (vagy 4 sárgája)
  • 20 dkg zsír
  • 1 citrom leve és lereszelt héja
A töltelékhez:
  • 1,5-2 kg alma
  • 15 dkg cukor (vagy ízlés szerint)
  • 3 evőkanál gríz
  • fahéj
Így készült:
A lisztet, sütőport elmorzsoltam a zsírral. Hozzáadtam a cukrot, tojásokat, citrom levét és héját, összegyúrtam.
A tészta 2/3 részét tepsibe raktam (lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtottam). A többit hűtőbe tettem, míg készült a töltelék.
Az almákat megmostam, megpucoltam, majd lereszeltem. Levét kicsavartam, ezt követően kevertem el a cukorral, grízzel, fahéjjal. Elosztottam a tölteléket a tésztán, majd megpróbáltam ráreszelni a félretett tésztát. 
Előmelegített sütőben, 180 fokon addig sütöttem, míg a teteje szépen megpirult.

15 megjegyzés:

  1. Almás süti nyáron, jó hidegen:) Gyerekkorom egyik finom ízvilága.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Aleda, milyen igazad van! Persze télen sem megvetendő, frissen, melegen:-)

      Törlés
  2. Még almás linzert sosem ettem, pedig nagyon finomnak néz ki. Gyerekkoromban anyukám sok hasonlót sütött, ezt feltétlen kipróbálom én is:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu, még én sem sütöttem almával ezt a sütit, de finom lett.

      Törlés
  3. Nálam is sok a romlófélben lévő alma, így köszi az ötletet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Teller-cake, szívesen:-) Ez lesz a lepotyogott, el nem fogyott alma sorsa:-)

      Törlés
  4. Válaszok
    1. Ani, köszönöm, valóban fincsi volt!

      Törlés
  5. imadom ay alams sutiket!!!! nagzon finom lehet!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Réka! Most jöttem rá, hogy a gyerekeim is imádják!

      Törlés
  6. Grízes töltelékkel még nem próbáltam, de nagyon finom lehet, gyönyörű szeletek! És ha nem mondod, rá nem jövünk, hogy nem reszelted a tetejét! :)

    VálaszTörlés