Almás krémes

Igencsak bosszantó, de amint elfogyasztjuk a magukat megadni készülő almákat, újabbak döntenek úgy, hogy ők megérettek a felhasználásra. Én meg állok elébe...
Ma almás krémes készült belőlük. Volt segítségem is, néhány napot itt töltött Húgom kis Unokaöcsémmel. Így együtt készítettük s ettük a sütit. S bármennyire marasztaltuk őket, az Apukának is hiányoztak, így ma haza is vitte őket.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta (50 dkg)
• 1,5-2 kg alma
• 10 dkg cukor (több is lehet, az alma édességétől függően)
• fél citrom leve
• 1 csapott teáskanál fahéj
• 1 evőkanál gríz
• 4 dl tejszín
• 3 evőkanál cukor
• 1,5 dl tej
• 12 g zselatin

Így készült:

A leveles tésztát 2 részre osztottam. Kinyújtottam tepsi méretűre, s sorra kisütöttem tepsi hátán.

Az almát megpucoltam, lereszeltem. A cukorral, fahéjjal, citromlével párolódni tettem. Néha megkavartam.  Mikor elpárolgott a leve, hozzáadtam a grízt, s még 1-2 percig hagytam főni. Levettem a lángról, s hűlni hagytam.

A tejben elkevertem a zselatint, melegíteni kezdtem. Addig kevergettem kis lángon, míg feloldódott a zselatin. Kis ideig hagytam hűlni.

A tejszínt a 3 evőkanál cukorral felvertem. Fokozatosan hozzáadtam a zselatinos tejet, közben tovább vertem. Ekkor kissé folyékony lett, de hamarosan dermedni kezdett.

Az egyik leveles lapra rákentem az almakrémet. Erre a dermedni kezdő tejszín került.

A másik lapot felszeleteltem, úgy tettem a tejszín tetejére.

Néhány órára hűvösre tettem. 

Aztán 1-1 szeletet elfogyasztottunk belőle. Termetesre méreteztem őket, annak ellenére megbirkóztunk vele. 

Most már gondolkodhatok a következő almás sütin, ugyanis még várat magára egy adag alma.