Karamelles sajttorta

Férjem időközben utolért. Az évei számát tekintve. Igaz, csak egy hónap előnyöm van. Így én vagyok a rangidős a családban! :-) Magamnak nem, de neki sütöttem tortát. Csak egyszerűt, de annál finomabbat.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 20 dkg liszt
• csipet só
• 6 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 2 tojássárga
• fél csomag sütőpor

A sajtkrémhez:

• 1 kg sajtkrém
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• vanília

Az öntethez:

• 15 dkg cukor
• 1 dl víz

Így készült:

A tésztához valókat összegyúrtam.

Kinyújtottam, a tortaforma alját rátéve körbevágtam, a tésztával pedig kibéleltem a forma alját.

A maradék tésztát összegyúrtam, kinyújtottam hosszúkásra s szélét szabtam belőle a tortának, körbeigazgattam a forma oldalán. (Kapcsos tortaformát használtam, 22 cm átmérőjűt.) 

A töltelékhez valókat összekevertem, a formába öntöttem.

180 fokos sütőbe tettem. Addig sütöttem, míg a töltelék teteje színesedni kezdett, de a közepe még remegős volt. (Mire kihűlt megdermedt. )

Az öntethez a cukrot kis lángon  karamellizáltam. Felöntöttem 1 dl vízzel, s addig hagytam főni, míg teljesen felolvadt a karamell benne. Mire kihűlt, kissé besűrűsödött.

Szeleteléskör öntöttünk rá kevés öntetet.

Finom volt! A töltelék finoman lágy, a tészta ropogós, a karamelltől meg édes. :-)