Zúzmara kocka

Két hete körül volt, hogy nézegettem lentről a faluból a Börzsönyt, amint egy bizonyos szint felett a szürkeség átvált fehérbe. Hétvégén meg is néztük közelebbről. Ahogy haladtunk a tető fele, csak nem akart fehérbe váltani a táj. Aztán amint átbukkantunk az északi oldalra, fokozatosan egyre vastagabb zúzmara lepett be mindent. Gyönyörű volt! Ilyen szépnek sosem láttam a Pribék-tisztást.
Ekkoriban készült ez a süti, s mivel az ünnepekre vett "tejszín" felhasználásához én alkottam a receptet, el is neveztem a látvány hatása alatt lévén zúzmara sütinek.

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 nagy tojás
• 15 dkg cukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom (bio) héja és leve
• 1,5 dl olaj
• 2 dl joghurt

Krém:

• 2 csomag tejszínízű pudingpor
• 6 dl tej
• 18 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 25 dkg túró

A tetejére:

• 5 dl Hulala

Így készült:

A tésztához elkevertem a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral, majd a többi belevalóval együtt simára kevertem. 

Tepsibe simítottam, 180 fokon tűpróbáig sütöttem. Tepsi mérete: 28×32 cm.

A krémhez a pudingporokat kevés tejben simára kevertem, majd hozzáadtam a többi tejet és állandóan kevergetve sűrűre főztem. Hagytam kihűlni, közben sűrűn megkevertem. Közben a vajat elkevertem a cukorral. A kihűlt pudingot kanalanként hozzáadtam, végül a szűrőn áttört túróval összekevertem.

A lapot vízszintesen kettévágtam. A krém nagyobb részét - úgy kétharmadát- közé kentem, a többit a tetejére.

A Hulalát kemény habbá vertem s a süti tetején elosztottam.

Akár azonnal is szeletelhető, de másnap-harmadnap finomabb volt.

Finom, könnyű, nem túl édes süti lett.

S ha már említettem a csodás zúzmarás tájat, néhány fotót arról is mellékelek, bár ezek csak részleteket adnak vissza, úgy egyben volt igazán ámulatba ejtő.