Körözött

Egy időben, mikor rákaptunk, viszonylag gyakran készült, aztán mellőzött lett. Nem olyan régen eszembe jutott, s az épp esedékes nagybevásárlás során vettem hozzávalót. Azaz paprikát elfelejtettem, mert abból is szoktam egyet beleaprítani. Most került helyette bele házi darált paprika- így is finom volt.
Szeretem készíteni, mert egyszerű, kiadós, s van kenyérre kenni való, változatosabbá lehet tenni a reggelit vele. Vagy épp a vacsorát. Paprikába töltve s felkarikázva pedig hidegtálon is jól mutat.

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej hagyma
• kevés só
• 25 dkg tehéntúró
• 12 dkg juhtúró
• mokkáskanálnyi egész köménymag
• nagyobb csipet pirospaprika (illetve ízlés szerint)
• 1 teáskanál házi darált paprika
• tejföl/vaj

Így készül:

A hagymát apróra vágtam. Összekevertem a villával áttört túrókkal, a fűszerekkel. Ha túl száraz lenne, nem kenhető állagú, kevés tejfölt vagy puha vajat szoktam belekeverni.

Készülhet csak tehéntúróból vagy csak juhtúróból is, de szerintem vegyesen a legjobb. Meg az apró roppanós paprikakockák is finomak benne, azt is érdemes tenni bele.

Találtam olyan régen fotózott hidegtálat is, amint van paprikába töltött körözött:

Kolbásszal töltött párolt karaj, franciasaláta, tepsiben sütött és felkockázott fasírt uborkával és olajbogyóval felnyársalva van még rajta.