Mákos zserbó

Még mindig a karácsonyi sütiknél tartok:-)
A felhozatal összeállításánál arra is törekszem, hogy az egyéni kívánságok teljesítése mellett ízben, színben legyenek változatosak a sütik. Idén valami mákosat is szerettem volna sütni. Egy másikat néztem ki előbb, de mikor megláttam Barbinál a mákos zserbót, eléggé elbizonytalanodtam. Végül mégis a zserbó lett a befutó, ez lévén szilvalekváros.
Icipicit változtattam a recepten, vagyis inkább picit emeltem a mennyiségeken. Mégis laposabb lett, mint Barbié, de szerintem nem kevésbé finom:-) Még van belőle néhány szelet, mert egy tányérral elrejtettem a kamrába, hogy rájárhassak később is. Bár a család elől nem igazán kellett elrejteni, mert a többi mellett a mákosat nem részesítették előnyben... Én igen, mert inkább savanykás, mint édes. Szeretem:-) Köszönet érte, Barbi!

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1 egész tojás és egy sárgája
• 5 dkg cukor
• 15 dkg zsír
• 1,2 dl tej
• 10 g élesztő
• csipet só
• csipet sütőpor

A töltelékhez:

• 20 dkg darált mák
• 15 dkg porcukor
• 1 üveg szilvalekvár

Máz:

• 10 dkg csoki
• 2 evőkanál olaj

Így készült:

A langyos tejben elkevertem a cukorból egy keveset, belemorzsoltam az élesztőt.

A lisztet, sót, többi cukrot, sütőport, zsírt elmorzsoltam. Hozzáadtam a tojásokat és a felfutott élesztős tejet. Összegyúrtam. Még pici lisztet tettem hozzá, mert lágynak találtam.

A tésztát 3 részre osztottam.

Előkészítettem a tölteléket: ledaráltam a mákot, összevegyítette a cukorral.

A tésztákat sorra tepsi méretűre nyújtottam- az általam használt tepsi 28×34 cm-es.

Az első lapot a tepsibe tettem (nem tettem bele papírt, a tészta zsíros, a pöttyös tepsimhez meg nem ragad a tészta). Lekentem szilvalekvárral jó vastagon, rászórtam a mákos keverék felét. Erre került a második lap, szilvalekvár, a többi cukros mák.

Befedtem az utolsó lappal, villával megszurkáltam.

180 fokos sütőben addig sütöttem, míg a teteje szép világosra pirult.

Mikor kihűlt, bevontam a gőz fölött olajjal felolvasztott csokival.

Barbi házilag készített mázat tett a tetejére. Én úgy gondoltam, a kész csokival előrébb leszek időben, de aztán rájöttem, hogy míg az felolvad, addig a házit is simán összekevergettem volna a gőz fölött. Régen mindig házilag készült a csokimáz, Anyukámnak többféle receptje volt hozzá. A legsikeresebb a hidegen, olajjal és forró vízzel kikevert volt. Lassan vissza kéne térnem rá...