Banános muffin

Néhány hónapja Csillánál láttam ezt a muffinreceptet, mely Fiacskámnak kapóra is jött, ugyanis éppen süthetnékje támadt. Már akkor elkészült, csak éppen sok más sütivel egyetemben nem engedte időm közzétenni. Szombaton újra megsütöttem a gyerekseregnek.
Úgy terveztem, hogy kétféle, egy sötét és egy világos muffint sütök. A sötét a Gergő által sütött kakaós-kávés lett, mely igen fincsire sikeredett. A kisboltban szép, érett banánok kínálták magukat, így jött a világos muffin ötlete. Ezúttal nekem a banános ízlett jobban, meg a gyerekeknek is, mert abból több fogyott. Mindkettőre ugyanabból a mázból csorgattam, a kakaós-kávésra előző alkalommal készítettet.
Ezek a régebben sütött csokis-banános muffinok:

A frissen sütöttek:

Az összetevők ugyanazok, csak az arányokon változtattam a Csilláéhoz képest:

• 2 nagy, érett banán
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 12 dkg margarin
• 40 dkg liszt
• 1,5 csomag sütőpor
• 20 dkg cukor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg étcsokoládé (másodjára 3 evőkanál csokidara)

Így készült:

A banánokat villával összetörtem, nem túl pépesre. Hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot és a tojásokat, meg az olvasztott margarint. Jól elkavartam. Váltakozva adtam hozzá a tejet és a lisztet, sütőport. Végül belekevertem a csokidarát vagy apróra vágott étcsokit.

Kapszlikkal kibélelt muffintepsibe kanalaztam a masszát, 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. 

Finom volt, érzett rajta a banáníz, s nem volt száraz, mint többnyire a muffinok.