Túrós-sajtos sós rúd

A karácsonyt megelőző hét végén gondoltam, kicsit megkönnyítem a dolgom s megsütöm előre az ünnepre szánt sós rágcsát. Úgy is lett, s kijelentettem családnak, a széleket megehetik, a többit elteszem. Mondta erre Férjuram enyhe iróniával , hogy nem teszek én el semmit. Eltettem ugyan, de karácsony előtt két nappal süthettem másikat. Rájártak, s mi tagadás, én is. Igazuk is van, akkor még jól esik, de ünnepek alatt már rá sem bír nézni az ember.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 3 teáskanál só
• 25 dkg margarin
• 25 dkg zsír
• 25 dkg túró
• 25 dkg reszelt sajt
• 4 tojássárga
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 tojásfehérje lekenni 
• magok beszórni- mák, szezámmag, lenmag

Így készült:

A hozzávalókat a tojássárga és tejföl kivételével összegyúrtam-morzsoltam, majd hozzáadtam a tojássárgákat és kevés tejfölt, majd még annyit, hogy összeálljon a tészta, de kemény maradjon. 

2-3 órai pihentetés után nem túl vékonyra kinyújtottam.

A tojásfehérjét villával felvertem egy nagy csipet sóval, lekentem vele a tésztát, magokkal beszórtam, derelyemetszővel felvágtam.

Tepsibe pakoltam s 180 fokon pirosra sütöttem őket.

A második adag már kevésbé volt kapós. Pedig nem lett kevésbé finom, sőt picivel több só került bele, mert elsőként egy leheletnyit sótlan lett. De annyi versenytársa volt...