2012. július 10., kedd

Túrókrémben sült barackszelet

Eredetileg tortarecept, de végül tepsiben sütöttem meg.
Nem is olyan régen sütöttem gyümölcsös-túrós sütit, de annyira finomak tudnak lenni, hogy megunni nem lehet őket.
A receptet egy régi (2008. augusztusi szám) Príma Konyhában találtam. Egész keveset változtattam rajta, csak a tészta mennyiségét emeltem meg kissé, s mivel nem volt, csak fél kg túróm a recept szerinti 75 dkg helyett, ezt 2,5 dl aludttejjel pótoltam.

Hozzávalók:
A laphoz:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 20 dkg margarin
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 1 tojás
A töltelékhez:
  • 4-5 darab babapiskóta vagy maradék piskóta
  • kb. 1 kg sárga- és őszibarack vegyesen
  • 50 dkg túró (vagy 75 dkg túró, de akkor nem kell az aludttej)
  • 2,5 dl aludttej
  • 1 csomag vaníliaízű pudingpor
  • 20 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 1 citrom lereszelt héja
Így készült:
A laphoz valókat alaposan összegyúrtam. Mivel kissé lágy lett a tészta, nem vettem elő a deszkát, hanem egyenletesen belenyomkodtam a tepsibe a tésztát. Nagy, 28×34 cm-es tepsiben sütöttem.
A tészta tetejére morzsoltam a babapiskótát.
A barackokat megmostam. A sárgákat, mivel aprók voltak, félbe, az őszibarackot negyedekbe vágtam. 
Elkészítettem a túrókrémet: a túrót villával áttörtem. Hozzáadtam a cukrot, aludttejet, összekevertem. Majd hozzáadtam a tojássárgákat és pudingport, citromhéjat, végül a fehérjéket felverve.
A tésztán elosztottam a barackokat, majd ráöntöttem a túrókrémet.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40 percig sült. Addig sütöttem, míg a tetején barnulni kezdett a túró.
Tálaláskor lehet szórni rá porcukrot, én ezt kihagytam. 

Hiába a babapiskóta, a lédús gyümölcs így is megáztatta a tésztát kissé. De senki sem panaszkodott miatta, így is elfogyott.

19 megjegyzés:

  1. Válaszok
    1. Gabriella, ez a megfelelő szó:-)

      Törlés
  2. Hű de guszta, jól esne most :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Katalin! Most, hogy már nincs, én is ennék még belőle:-)

      Törlés
  3. Én sem panaszkodom, zokszó nélkül elfogadok ebből is egy-két szeletet! :)

    VálaszTörlés
  4. Már a neve is nagyon jól hangzik, túrós és gyümölcsös, nagyon finom lehet. Nem panaszkodnék én sem:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu, a túró már önmagában siker, hát még gyümölccsel!

      Törlés
  5. Jajaj, nagyon jöhetne most egy-két szeletecske!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ugye, Lilla? Én is ennék még belőle, ha volna...

      Törlés
  6. Nagyon fincsi lehet a túróval, pudinggal és gyümölccsel. Nem lett picit kocsonyás a pudingtól? Eltudom képzelni:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hajni, nem volt kocsonyás, inkább krémes állagú. Fincsi volt.

      Törlés
  7. Nagyon finomakat keszitettel az utobbi idoben!!!! Imadom a tehenturos dolgokat. Hogy tudsz ennyi mindent kesziteni ilyen melegben? Minden elismeresem. En nem sutottem reg, hideg poharkremeklet keszitettem, de a hetvegere azt hiszem sutok, gyerekeim nagyon reklamalnak :-)))).

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Réka, köszönöm! A konyhában nem tétlenkedtem, egyéb teendőimet viszont hanyagolom, a vasalatlan már a plafonig ér:-) Itt ma már nincs akkora meleg, viszket is a tenyerem, hogy süssek valamit.

      Törlés
  8. Ide vele elázottan is! Nagyon guszta lett! :)

    VálaszTörlés
  9. Nem is panaszkodhatott senki rá! Én az egész tányér sütire vállalkoznék:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Emi, köszönöm! Más is vállalkozott rá, fogyott rendesen!

      Törlés