Csokis mézes

Már hetek óta krémes sütire fáj a fogam. De vagy időm nem volt rá, vagy más süti volt tervbe véve. Aztán csak összejött minden, ami lehetővé tette, hogy kedvemre tehessek. Mézes lapokat sütöttem, s kakaós krémet kavartam bele. Mert egyik sem okoz csalódást soha külön-külön sem, hát még így együtt! :-)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 1 tojás
• 15 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 1 dl tej
• 3 evőkanál méz
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 55 dkg liszt

A krémhez:

• 8 dl tej
• 2 csomag csokis pudingpor
• 1 evőkanál kakaó
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál cukor + 18 dkg
• 25 dkg vaj

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál olaj

Így készült:

A tésztához a tojást elkevertem a cukorral, majd hozzáadtam a megolvasztott margarint, a tejet, mézet, s alaposan elkevertem. Hozzákevertem a lisztet, szódabikarbónát. Összegyúrtam a tésztát. Kicsit lágynak találtam, ezért még kevés lisztet gyúrtam hozzá.

A tésztát 4 részre osztottam, kinyújtottam, nagy tepsi hátán sorra kisütöttem a lapokat. Még most sem vagyok profi a lapok nyújtásában, de a tepsi hátán igazgatok még rajta, innen levágok, odatoldok, hogy azért formásak legyenek. 

A krémhez a pudingporokat, púpos evőkanállal mért lisztet, kakaót elkevertem előbb kevés tejben, majd a többi tej fokozatos hozzáadásával simára kevertem. Egy evőkanál cukorral együtt kavargatva sűrűre főztem.

Hűlni hagytam, közben gyakran átkevertem.

A vajat a 18 dkg cukorral elkevertem, majd kanalanként hozzákevertem a közben kihűlt pudingot.

A lapokat megtöltöttem a krémmel.

A csokit az olajjal gőz fölött felolvasztottam, bevontam vele a sütit.

Másnapra megpuhult, szépen lehetett szeletelni.

Nem is tudom, hogy régebben miért nem kedveltem a mézes sütiket. Éppen ezért sokáig nem is készítettem. Aztán egyszer nosztalgikus hangulatban lévén, megsütöttem Anyukám régi mézesét, azt a középen lekváros grízkrémeset. S rájöttem, hogy mégis szeretem. A család is. Ahogy ezt a sütit is. Fiam, ahányszor lejött egy-egy szeletért, mindig megjegyezte: Anya, ez finom!