Színes vajaskeksz

A tavaly is sütöttem vajas kekszet. Én nagyon szeretem őket, s önző módon most is kedvemre tettem. Persze a többiek sem vetik meg, meg a rokonok és ismerősök sem, akik szintén kapnak kóstolót az alkotásaimból. Éppen erre a célra (is) vágtam ma bele aprósütik gyártásába. Csupán négyféle készült, beleértve a mézest is, de szinte az egész napom ráment. Elpepecseltem velük rendesen. De minden percét élveztem:-)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt + 3 teáskanállal
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 2 tojás
• fél csomag sütőpor
• 1 púpos teáskanál kakaó
• kevés citrom- és narancshéj
• 1 kiskanál vérnarancs aroma
• 1 csepp vörös ételfesték

Így készült:

A lisztet, porcukrot, sütőport, vajat tálba tettem. Elmorzsoltam, majd hozzáadtam a tojásokat. Addig gyúrtam, míg összeállt. 

A tésztát 3 részre osztottam. Egyik részhez hozzáadtam kb. negyed citrom és ugyanennyi narancs lereszelt héját és még egy teáskanál lisztet. Ha ragadna, még kerülhet bele kevés liszt.

A második részhez az aromát és ételszínezéket gyúrtam bele 2 teáskanál liszttel.

A harmadikat a kakaóval színeztem.

Néhány órára hideg helyre tettem.

Mindegyik színű tésztát külön-külön enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam úgy 2-3 mm vékonyra. 

Lyukas közepű kiszúróval kiszaggattam őket. A lyuk helyére másik színű tésztát tettem (ami kiesett a másik színű forma közepéről), így kerültek tepsibe.

150 fokon sütöttem őket, hogy legyen időm közben megtölteni a következő tepsit. De nem volt, nem ment olyan gyorsan a vágás, közép kiszedése, cseréje. Ez volt a legmunkaigényesebb, de nagyon tetszenek, és persze finomak is. Most jó kemények, ropogósak, ha így maradnak azt sem bánom.

A használt kiszúrót mostanában szereztem be, muszáj volt kipróbálnom. A linzereket is ezzel szaggattam, jól vizsgáztak. Nagy halom sütiformám van már, de mindig a legújabb a kedvenc.