Rakott karfiol

Bevásárlás során a karfiolra pillantva eldöntöttem, hogy ez lesz a hétvégi ebéd. Már rég volt, meg amúgy is szeretjük. Krumplisan terveztem, de Leányzó áthúzta a számításaimat. Oda volt téve a krumpli főni, mégis engedtem a kérésének, rizses-darált húsos töltelékkel készült, a krumpliból meg holnap lesz valami. De az biztos, hogy nem nudli! :-)

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej karfiol
• 1 nagy fej hagyma
• kevés olaj
• 60 dkg darált hús
• só, bors, paprika
• 1 bögre rizs (2,5 dl)
• 1 nagy pohár tejföl (4 dl)

Így készült:

A karfiolt rózsáira szedtem, megmostam, sós vízbe főni tettem.

A hagymát apróra vágva az olajon megpároltam. Hozzáadtam a darált húst, sóztam, borssal, paprikával fűszereztem. Mikor morzsásra párolódott, hozzáadtam a rizst kétszeres mennyiségű vízzel. Fedő alatt hagytam puhára főni.

A megfőtt karfiolt leszűrtem.

Egy kis tepsi alját kiraktam fele karfiollal (kisebb darabokra szedve), ráborítottam a rizses húst, a tetejére került a karfiol másik fele.

Jó sok tejfölt kentem rá és ment is a sütőbe.

Mikor kezdett a tetején pirulni a tejföl, kivettem.

Egyszerű, kiadós és finom étel. Mint a rakott ételek többnyire. Így készül a rakott zöldbab is, a rakott káposzta... Mind finom.