Lekváros és rahátos tekercs

Valamilyen szláv nyelvű blogon láttam az ötletet (ezen), gondoltam bevetem, lekváros kifli helyett. Mert mint oly sokszor, most is sikerült begyűjteni több üveg megkezdett lekvárt, s receptet kerestem a hasznosításukra. Kettőt kiürítettem, de még maradt! 😀

Felébe rahátot tettem, még volt egy kevés az otthoni vásárfiából. Azzal is finom volt, de nekem akkor is a lekváros ízlik jobban.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 20 dkg zsír
• csipet só
• 1 evőkanál porcukor
• 4 púpozott evőkanál joghurt
• 1 csomag sütőpor
• lekvár, rahát a töltéshez
• vaníliás porcukor beszórni

Így készült:

A lisztet, sót, cukrot, sütőport elmorzsoltam a zsírral, majd összegyúrtam a joghurttal. Inkább kemény, de könnyen gyúrható tésztát kell kapni. (Ha nem megfelelő az állaga, joghurt vagy liszt hozzáadásával lehet igazítani rajta.)

A tésztát két részre osztottam. Felét hosszúkás téglalap alakúra nyújtottam. A tészta szélétől néhány centire raktam egy csík hosszúkás szeletekre vágott rahátot, felsodortam a tésztát addig, míg körbeérte a tölteléket egy kis ráfedéssel. Elvágtam a tésztát, kicsit megsodortam a rudat. Majd jött a következő sor rahát, megint tekerccsé alakítottam. 3 rúd lett, meg egy kis maradék tészta, amit a másik félhez gyúrtam.

A tészta másik felével is így jártam el, csakhogy lekvárral töltöttem. Keményebbel, egyik részébe szilvalekvár került, mikor ez elfogyott. őszibarackdzsem. Ebből is 3 tekercs lett.

Elfértek a gáztepsibe.

180 fokon sütöttem, míg világosra pirult, épp csak hogy kapott egy kis színt.

Ferdén szeleteltem, vaníliás porcukorral szórtam be.

A tészta kicsit száraz, de nem kemény, omlós-roppanós. Épp azért nem kell túlsütni, ne száradjon ki.