Pizzás rudak

Az iskolásokat pénteken kirándulni vitték a Börzsönybe. Erre az alkalomra sütöttem az enyémeknek ezeket a sütiket. Pizzát terveztem, de úgy gondoltam, könnyebb csomagolni, ha a tölteléket is becsomagolom a tésztába.  
Csak szalámi és sajt került bele, jött is a reklamáció, hogy hiányzik belőle a kukorica, a gomba, a... De így is elfogyott az összes. Vacsora is lett belőle, meg útravaló is.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 kiskanál só
• 1 tojás
• 4 dkg élesztő
• kb. 5 dl tej
• 1 kiskanál cukor
• 1 dl olaj

A töltelékhez:

• 1 kis doboz sűrített paradicsom
• kevés házi paradicsomlé
• oregánó
• kb. 40 dkg vékonyra szeletelt szalámi
• kb. 30 dkg reszelt sajt

Így készült:

A lisztet elvegyítettem a sóval. 3 dl tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, hagytam felfutni. A lisztbe mélyedést készítettem, beleütöttem a tojást, hozzáadtam az élesztős tejet, meg még annyi tejet, hogy kemény tésztát kapjak. Ekkor dolgoztam bele az olajat. Megdagasztottam. 

Hagytam megkelni, majd gyerekökölnyi darabokra -18 részre- szaggattam.

A sűrített paradicsomhoz annyi házi paradicsomlét kevertem, hogy ne legyen sem túl sűrű, de folyékony sem. Kevés sót és kiskanálnyi morzsolt oregánót tettem bele.

Mindegyik tésztagombócot kerekre nyújtottam, kentem rá a paradicsomból, 3-3 szelet szalámit és reszelt sajtot tettem rá, majd felsodortam. Tepsibe helyeztem úgy, hogy a tészta széle alulra kerüljön, ne nyíljon majd ki sülés közben. Hagytam még pihenni negyed órányit. A tetejére is szórtam kevés reszelt sajtot, majd előmelegített sütőben pirosra sütöttem.