2012. április 9., hétfő

Túró Rudi torta

Leányzóm már hetekkel ezelőtt összeállította a szülinapi menüt, így könnyű dolgom volt. A tortáról is határozott elképzelése volt, Túró Rudi tortát szeretett volna. Át is néztünk legalább tíz receptet, végül megalkottam saját elképzelésem szerint. (A töltelék receptje innen.) Az ünnepelt pedig elégedett volt az eredménnyel, kinézetével és ízével is. Így én is elégedett voltam:-)
Hozzávalók:
A piskótához:

  • 4 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • 2 evőkanál víz
  • csipet só
  • fél csomag sütőpor
A töltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 15 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál zselatin
  • 1 dl víz
  • 1 dl tejföl
  • 1 citrom héja
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2,5 dl tejszín
A díszítéshez:
  • 6 dkg étcsokoládé
  • 1 dl tejszín
Így készült:
A piskótához szétválasztottam a tojásokat. A sárgákat 4 evőkanál cukorral és a sütőporral habosra kevertem. Hozzáadtam a vizet, majd a kakaót. A fehérjéket csipet sóval keményre vertem, a maradék két evőkanál cukorral tovább vertem. Hozzáadtam a sárgákhoz, majd a négy evőkanál lisztet kanalanként hozzáadva óvatosan összekevertem.
26,5 cm-es, kikent kapcsos tortaformába simítottam, 180 fokra előmelegített sütőben kisütöttem.
Kihűlés után két lapra vágtam.
A töltelékhez a túrót áttörtem, hozzáadtam a cukrot (ízlés szerint lehet többet is), tejfölt, vaníliás cukrot, a citrom héját és levet.
A vizet megmelegítettem, beleszórtam a zselatint, s oldódásig kevergettem. Ekkor a túróhoz adtam.
A tejszínből kemény habot vertem, több részletben a túrókrémhez kevertem.
A piskótalap alsó részét tányérra tettem, rákattintottam a tortaforma oldalát. A töltelék felét belesimítottam, rátettem a piskótalap másik részét, majd a maradék krémet a tetejére simítottam.
Hideg helyre tettem.
Másnap a tortaforma eltávolítása után díszítettem: a gőz fölött felolvasztott csokival becsorgattam, a habbá vert tejszínnel díszítettem.

Nem szeretem a túl édes sütiket, főleg mikor amúgy is sokat és sokfélét eszünk. Így az ajánlott cukormennyiség alsó határát tettem a töltelékbe, ami elég is volt. 
Miközben böngésztük a tortarecepteket, ennek a tortának sokféle változatával találkoztunk. Egytől egyig finomak lehetnek, így lesz még folytatása a Túró Rudi tortának. Májusban lesz néhány név-és szülinap  a családban, alkalom adódik:-)

21 megjegyzés:

  1. Nagyon szép lett! Boldog szülinapot a leányzónak! :)
    Remélem kellemesen telt az ünnep is. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Petra, köszönöm szépen, Leányzó nevében is!
      Az ünnep kellemesen telt, és gyorsan:-)

      Törlés
  2. Nagyon szép lett a tortád! Nagyon boldog születésnapot kívánok a leányzódnak...:)

    VálaszTörlés
  3. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  4. Na leírom újra, mert az első kommentemet elbénázta a rendszer. Nagyon tetszik a torta és jót mosolyogtam, mert vasárnapra én is túrókrémes tortát sütöttem. :)) A lányod nagyon aranyos a fotókon, kívánok neki Boldog Szülinapot!! :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Barbi, köszönjük szépen!
      Láttam ám a Te tortád is, csodás!

      Törlés
  5. Nagyon Boldog Szülinapot kívánok a nagylánynak:)Super tortát választott, te meg profin kivitelezted:) Az jó, ha konkrét elképzelésekkel állnak eléd, nem kell azon törni a fejed, hogy mit is süssél:) Hasonlít rád a lányod, nagyon csinos ifjú hölgy:) Jó pihenést:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu, nagyon köszönöm:-)
      Így van, megkönnyítik az ember dolgát, ha leadják a rendelést.
      Állítólag mindkét gyerkőc rám hasonlít, bár én nem úgy látom.

      Törlés
  6. Boldog szülinapot már nem is olyan pici lányodnak! Gyönyörű lett a torta, nagyon dekoratív tetszik! Nézz be hozzám légyszíves, szeretnélek meglepni egy díjjal! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hankka, köszönöm szépen, a díjat is! Igyekszem időt is szánni rá:-)

      Törlés
  7. Micsoda finom falat! Isten éltesse az ünnepeltet!!

    VálaszTörlés
  8. Hogy Te milyen finomságokat készítesz! :)

    VálaszTörlés
  9. Isten éltesse sokáig a kislányodat!Gyönyörű ez a torta, én is már rég szemezek vele. Barbi hol látta a képet?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Márti, köszönöm szépen!
      A képek az előző bejegyzésnél vannak.

      Törlés
  10. Kérlek nézz be hozzám, van valami számodra : http://kataakonyhaban.blogspot.com/2012/04/sokoldalusag-dij.html

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kata, már benéztem, köszönöm szépen a díjat!

      Törlés
  11. Utólag is nagyon boldog szülinapot a nagylánynak!!!! Bájos a leányzód!!!! A torta meg jó érzékkel lett kiválasztva, remekül kivitelezve!

    VálaszTörlés