Habos-lekváros korongok

Vasárnap délután sütöttem és sütöttem. Két édeset és a pogácsát terveztem sütni. Egyik tepsit kivettem, másik megpakolt tepsi váltotta a sütőben. Rakosgattam tányérra a kisült sütiket, közben a család tagjai sorra surrantak a konyhába kóstolgatni. Azon vettem észre, hogy hiába pakolom az újabb kisült adagokat egymásra, inkább apad, mint gyarapszik munkám eredménye. Mit volt mit tenni... a pogácsától megmaradt tojásfehérje felhasználása végett és a sütiállomány gyarapítása céljából -elég sok fele kell ám csomagolni belőle- kreáltam egy újabb sütit.
Fotó nem is készült róla, csak kisülés után a tepsiben, majd egy másik a többi süti társaságában:

Hozzávalók:
A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 1 evőkanál porcukor
• 1 tojás
• csipet só
• fél csomag sütőpor

A korongokra:

• 4 tojás fehérje
• 25 dkg cukor
• sárgabaracklekvár

Így készült:

A lisztet elmorzsoltam a margarinnal, majd a többi hozzávalóval tésztává gyúrtam.

1-2 órát pihentettem.

Enyhén lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam, közepes pogácsaszaggatóval korongokat szaggattam belőle.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá vertem.

Habzsákba szedtem, a korongokra koszorút nyomtam, közepére 1-1 teáskanálnyi lekvárt tettem.

175 fokos sütőben addig sütöttem, míg a hab enyhén színeződni kezdett.

A habos is finom lett, de nekem a lekváros kiflicskék lettek a kedvenceim. Holnap azzal folytatom:-)