Tejfölös-vaníliás szelet

Ez is olyan süti, ami lépten-nyomon szembejön az ember lányával, de még nem sütöttem meg. Pedig régóta várakozó listán van. Még az előző hétvégén Nagybörzsönyben családi napon vettünk részt, s meglehetősen meleg lévén, krémes süti kizárva, kapóra jött magunkkal vinni ebéd utáni édességnek.
A családban nagy sikere volt, ott is elfogyott a tányérról.

Hozzávalók:
A lapokhoz:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál kakaó
• 1 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 1 liter tej
• 12 evőkanál cukor
• 1 nagy doboz tejföl (450 g)

Így készült:

A tésztához valókat összegyúrtam. Tejföl nem kellett volna az eredeti recept szerint, de nagyon morzsálódós volt a tészta, csak így akart összeállni.

1-2 órát pihentettem.

A töltelékhez a tej nagy részét a cukorral főni tettem, majd a többi tejjel elkevert pudingpor hozzáadásával sűrűre főztem. Még melegen hozzákevertem a tejfölt.

A tésztát 2 részre osztottam. Tepsi méretűre nyújtottam mindkettőt. Egyiket tepsibe tettem (előtte papírral béleltem ki), ráöntöttem a már nem forró tölteléket, a másik kinyújtott lappal befedtem.

180 fokra előmelegített sütőben kisütöttem.

(Recept forrása: Receptözön, 2014/6.)

A barna lapok esetében mindig gondban vagyok, mikor van megsülve. A világosak pirulása elárulja, hogy kész van-e, de ez a kakaós lapokon nem látszik. Így meg szoktam nyomogatni a tészta tetejét, s ha már nem lágy, késznek nyilvánítom. 

A süti kihűlés után szeletelhető, melegen még meglehetősen lágy benne a töltelék.

S közben kiderült, hogy nem igaz, hogy nem sütöttem még ilyen sütit. Miközben írtam a bejegyzést, sejlett fel bennem egy tavalyi sütemény, ami nagyon hasonló. Csak éppen rózsaszín a közepe. De ebben több a töltelék, s előző alkalommal biztos nem hallottam annyiszor, hogy "nagyon finom ez a süti":-)