Citromos-gyömbéres keksz

Van már pöfeteg keksz recept a blogon, itt, de ez merőben más. Nem csak hogy sokkal kakaósabb, de citromos és gyömbéres ízesítésű. A citrom és a kakaó nem újság, de a gyömbér érdekes ízvilágot kölcsönzött neki. Nem jutottam hozzá friss gyömbérhez, így őröltet használtam, de frissel lenne az igazi. Na majd legközelebb. :-)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg porcukor
• 12 dkg kakaó
• csipet só
• 1 csomag sütőpor
• csapott mokkáskanál gyömbérpor
• 1 citrom lereszelt héja
• 12,5 dkg margarin
• 4 nagy tojás
• porcukor beforgatni

Így készült:

A száraz hozzávalókat, fűszereket tálba tettem, összemorzsoltam a margarinnal. Hozzáütöttem a tojásokat, majd összegyúrtam. Jól gyúrható, de nem túl kemény masszát kaptam.

3-4 órára hűtőbe tettem.

Kivéve kisebb diónyi gombócokat hengergettem belőle, porcukorba forgattam mindegyiket. Nem túl közel egymáshoz tepsibe rakosgattam.

180 fokon 15 percig sütöttem. Addig, amíg a tetejét megnyomva kemény volt. Sülés közben szépen kirepedeztek.

(Recept forrása: Receptözön, 2013/6.)

A recept nem írt cukrot a sütibe. Szerintem kifelejtették, a sok kakaót a külsején lévő porcukor csupán nem édesítené meg. Én ezért tettem a tésztába is cukrot, de kellett is. Finom és mutatós süti. A nyaralásra készítendő sütik listáján is rajta van! :-)