Sajtos-magvas sós rudak

A kedvenceim!  Tényleg jobban szeretem a sós rudakat, mint az édes sütiket. Hát ha még sajt is van benne! 😊 Ahhoz képest sokkal ritkábban készülnek. Van egy-két ismétlődő recept, azoktól eltekintve mindig másképp készül- vagy kitalálom, vagy egy már meglévő recept szolgál alapul. Most egy joghurtos változat ihletett meg.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 1,5 teáskanál só
• 25 dkg vaj
• 1 evőkanál zsír
• kb. 5 evőkanál joghurt
• 20 dkg reszelt sajt
• 2 tojássárga
• a tetejére 1 sárgája + magok

Így készült:

A lisztet, sót tálba tettem, elmorzsoltam a zsírral és vajjal. A reszelt sajttal is elvegyítettem, ezután került bele a tojássárga és kanalanként a joghurt. Gyúrni kezdtem s közben annyi joghurt került bele, hogy összeálljon a tészta. Inkább kemény legyen, mint lágy, de azért könnyen formázható.

A kész tésztát enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam, úgy fél centi vastagra. Lekentem a pici tejjel (1 teáskanálnyi) elkevert tojássárgájával , beszórtam a magokkal és ezután vágtam hosszabb rudakra.

Tepsibe pakoltam- sütőpapírral bélelt-, 180 fokos sütőbe tettem.

Addig maradtak a sütőben, míg szépen megpirultak.

Kétféle szezámmag és lenmag került rá- abból is kétféle. A szokásos barna mellett kapható egy egész világos színű változat is. Lenmagból meg feketét is szoktam venni, mikor utamba kerül. Ízre nincs különbség, csak látványban.