Cserebogaras pogácsa

Nincs buli sós süti nélkül. Én mindig szívesebben rágcsálok valami sósat, mint édeset - azokból hamarabb elegem lesz. Erre a pogácsára a júniusi Príma Konyhában leltem, s jónak találtam a receptet. Az is lett, meg kiadós is. Aprócskákat sütöttem, mert senki sem akar jóllakni egy szem pogácsával, mikor annyi minden van az asztalon. No meg -meglepő?- kicsit változtattam a recepten.

Hozzávalók:

• 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2 evőkanál fehér búzaliszt
• 2 csapott kiskanál só
• 2 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 1 tojás
• 0,5 dl olívaolaj
• 2 maréknyi pirított napraforgómag 
• 1-2 dl tejföl
• 10-15 dkg kolbász

A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A naraforgómagot kissé megpirítjuk.
A liszteket, sót összevegyítjük, hozzáadjuk a tojást, az élesztős tejet, összevegyítjük. Ezután adjuk hozzá az olajat, s még annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható, rugalmas tésztát kapjunk. Végül beledogozzuk a magot.
Letakarva 30-40 percig kelesztjük.
A kolbászt vékony karikákra vágjuk.
Ekkor lisztezett deszkán kinyújtjuk, úgy 8-10 mm vastagra. A legkisebb pogácsaszaggatóval kivágjuk , mindegyik korong tetejére belenyomunk egy kolbászkarikát.
Előmelegített sütőben kisütjük.

•