2012. december 27., csütörtök

Túrós rácsos

Mikor megkérdeztem a fiúkat, milyen sütiket szeretnének, Férjem azt mondta, legyen túrós és almás süti. Almás végül nem lett, de túrós igen, de ezúttal nem a kötelező reszelt túrós, inkább egy sápadtabb változat, de nem kevésbé finom.


Hozzávalók:
A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 csomag sütőpor
  • 15 dkg porcukor
  • 2 tojássárga
  • 1-2 evőkanál tejföl
A töltelékhez:
  • 1 üveg meggydzsem (vagy sárgabarcklekvár)
  • 75 dkg tehéntúró
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 2 tojássárga
  • 4 tojásfehérje
  • csipet só
  • 15 dkg cukor
  • 2 evőkanál rétesliszt
Így készült:
A tésztához valókat összegyúrtam annyi tejföllel, hogy jól gyúrható, de kemény tésztát kapjunk. Míg elkészült a töltelék, félretettem. 
A töltelékhez a túrót áttörtem. Hozzáadtam a cukrot, citromhéjat, tojássárgákat, réteslisztet (grízt akartam beletenni, de elnéztem a csomagolást, s már beletettem, mire észrevettem a tévedést; de így is jó volt). A tojások fehérjét egy csipet sóval felvertem, a túróhoz kevertem.
A tészta 2/3-ad részét kinyújtottam, tepsibe tettem. Megkentem a meggydzsemmel, ráhalmoztam a túrótölteléket.
A maradék tésztát kinyújtottam, csíkokra vágtam, berácsoztam vele a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a teteje pirulni kezdett.
(Recept forrása: Receptözön, 2012/10. szám)

7 megjegyzés:

  1. Meggyes-túros, csakis fincsi lehet. Nem lehet mindig az összes családtag kívánságát teljesíteni:-)

    VálaszTörlés
  2. Finom dús a tölteléke, nagyon fincsi lehet :)

    VálaszTörlés
  3. Meggy és túró tényleg jó párosítás:) Nagyon jó kis süti, rég nem ettem túrót, talán szilveszterre készítek valami túrósat.

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta a meggydzsemmel és a túrós töltelékkel, fincsi lehetett! :)

    VálaszTörlés
  5. Óóóó micsoda kombinációóóó:)) És a rácsos, nagymamám mennyit rácsozott! Nagyon megkóstolnék egy szeletkét! Boldog Új Évet kívánok nektek!

    VálaszTörlés
  6. Végy álarcot, tarka-barkát,
    Húzzad meg a malac farkát.
    Kívánok minden jót, szépet,
    Szerencsés Boldog Új Évet!

    VálaszTörlés
  7. Békés, boldog új évet kívánok nektek!!

    VálaszTörlés