2013. január 2., szerda

Magos sós rudak

Boldog új évet kívánok mindenekelőtt minden kedves látogatónak! 

Nagyon, de nagyon gyorsan elteltek az ünnepek, sok sütés-főzéssel, sok pihenéssel. Most aztán vissza kell rázódni a dolgos mindennapokba, a blogra is rá kell hangolódnom. Valahogy nem találom a szavakat...
A szilveszteri buli egyben Keresztlányunk szülinapja is, de nálunk volt, először, mióta itt lakunk. Jó hangulat kerekedett, évek óta nem volt ilyen. De az is ludas volt benne, hogy ilyentájt az utóbbi években inkább a szomorúság uralkodott. Kellett kis idő, hogy felülkerekedjünk rajta...
Természetesen a tortát és a sütiket én akartam készíteni, nem is nagyon ellenkezett senki:-) Sós sütiből kétféle is készült. Az egyik a nemrég közzétett és kedvenccé vált sajtos sós keksz, ami karácsonyra is készült, fele pizzás ízesítéssel, most csípős paprikás-borsos lett fele. Csak hogy kicsit más legyen. De mindenképpen finom, s gyorsabban fogyott az édes sütiknél.
Pizzás sajtos keksz
A másik szintén jó ropogós, hosszú rudak formájában került az asztalra.
Hozzávalók:

  • 80 dkg fehér búzaliszt
  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg sertészsír
  • 2,5 teáskanál só
  • 2 evőkanál ecet
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 15 dkg tehéntúró
  • kb. 3 evőkanál tejföl
  • 1 tojásfehérje és magok a tetejére
Így készült:
A lisztet elmorzsoltam a zsírral és margarinnal. Hozzáadtam a sót, paprikát, túrót (azért ennyi, mert ennyi lett az aludttejből), ecetet, összegyúrtam. Közben kanalanként adtam hozzá a tejfölt, annyit, hogy kemény, de gyúrható tészta legyen. Nekem 3 evőkanállal kellett.
Néhány órát hideg helyen pihentettem. 
Lisztezett deszkán kinyújtottam úgy 5-6 mm vastagra. A tojásfehérjét elkentem a tetején, beszórtam szezám-, len- és napraforgómaggal. 
Derelyemetszővel vékony, hosszú csíkokra vágtam, tepsibe rakosgattam, 180 fokon szép pirosra sütöttem.
Kellemesen ropogós rágcsálnivaló lett belőle.

A karácsonyi sütidömpinget követően elég nehezen szántam rá magam az újabb hajrának. Késő délután lett, mire meggyőztem magam, hogy mégsem lenne jó másnapra hagyni, így nekiláttam. Meggyúrtam a két sóst, bedugtam őket az ilyentájt hűtőként funkcionáló kamrába, majd Férjem közreműködésével elkészült a piskóta, aztán a kevert sütilap, s jöhettek a sós apróságok. Mire sorra tepsibe kerültek s kisültek, éjfél is elmúlt. Most úgy gondolom, egy darabig nem sütök. De magamat ismerve nem sokáig fog tartani:-) Persze, hogy nem, már azt tervezem, mit süssek Férjem szülinapjára, ami két hét múlva lesz. Addig biztos, kiheverem...

18 megjegyzés:

  1. Neked is nagyon Boldog Új Évet kívánok!!Szerintem fogsz Te hamarosan sütni valami finomat, ezek a sósak is igencsak kívánatosak lettek:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Janka, szombatig bírtam:-)
      Köszönöm szépen!

      Törlés
  2. Boldog békés új évet kívánok Nektek is! Nagyon finom sósakat készítettél! Szeretem ezeket a rudakat, valahogy nekünk is igen gyorsan fogyott most az ünnepek alatt a sós.Akkor már gondolatban azzal foglalkozól hogy mit is kéne sütni a férjednek ugye?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Éva, köszönöm szépen!
      Én mindig sütnivalókon töröm a fejem:-)

      Törlés
  3. Azért szerintem nagyon megérte a fáradozást, irtó guszta lett mindkettő! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hankka, köszönöm! Főleg így utólag megérte, de akkor bizony vittem felfele a hőfokot, csak hogy mielőbb kisüljön!

      Törlés
  4. Boldog új évet Nektek is:) Ma úgy mentem dolgozni, mintha a fogamat húznák, még jó, hogy már csak 2 nap:) Ngyon jókat készítettél megint, nagyon tetszik az a rudacska:)Szerintem 2 hét alatt kihevered ezt a sok sütést:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hát nem könnyű a kellemes pihenés után újból belerázódni...
      Nem kellett két hét, máris kihevertem:-)

      Törlés
  5. Nagyon finomakat ettetek! Gondolom sokat főztél sütöttél, és kellemesen elfáradtál :) Örülök, hogy jól sikerült az év vége....
    Még egyszer boldog új évet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen, Katalin!
      Jól gondolod, sütöttem-főztem, elfáradtam, de volt idő kipihenni, szerencsére. Nem mintha nem esett volna jól még néhány nap, de így is jó volt.

      Törlés
  6. Nálunk is a sósak jobban mentek, sőt annyira jól, hogy mikor a rudacskákra néztem jutott eszembe, hogy azt le sem fotóztam. Már nincs belőle:-)
    Jól néznek ki és finomak is.
    Szerencsés, boldog új évet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hajni, köszönöm! Majd újra sütöd, egy fotó kedvéért:-)
      Boldog új évet kívánok nektek is!

      Törlés
  7. boldog Új Évet Nektek is!! Biztosan nagyon jó hangulatban telt a szilveszter, a sós rudacskáid pedig minden fáradtságot megérhettek, hisz ránézésre is nagyon finomak! :) Szerintem is hamar kipihened a sok sütés -főzést , s valami szuper tortával vagy sütivel leped meg a párod! :) előre is Boldog Szülinapot Neki!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Marika, boldog új évet!
      Köszönöm szépen! Már ki is pihentem, s a torta felől is döntöttem. Persze hogy az Ő kedvence lesz:-) Előre is köszönjük!

      Törlés
  8. Kicsit késve, de még a 7 napban benne: Boldog Új Évet Kívánok én is! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ó, én elfogadom 7 napon túl is:-) Már csak azért is, mert én most kívánok boldog új évet nektek is!

      Törlés
  9. Boldog új évet kívánok Neked és családodnak!! :)

    Fincsi sós nasik... :P

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gabriella, köszönöm!
      Boldog új évet kívánok nektek is!

      Törlés