Gumicukor

Mielőtt nekilátnék az előreláthatólag éjfélig tartó nagyüzemi sütésnek, szakítok egy kis időt, pihenésképpen, hogy Leányzó tegnapi remekelését megmutassam. Én cukrozott narancshéjat készítettem, a Citromhabtól ellesett gyors változatot, mely már készült egyszer. A narancsok és citrom levéből pedig Hédi készített utasításaim alapján gumicukrot. Tavaly is készítettünk, de akkor valamiért nem került fel. Na majd most!

Hozzávalók:

  • 2 dl gyümölcslé (narancs és citrom vegyesen)
  • 1 evőkanál méz
  • 1 tasak zselatin (20 g)
Így készült:
Kevés gyümölcslében elkeverjük a zselatint, majd a többi lé és méz hozzáadásával kis lángon, kavargatva felfőzzük.
Szilikon bonbonformába adagoljuk. (Ebből a mennyiségből két és fél- három forma telik meg.)
Hideg helyen hagyjuk dermedni, legalább 4-5 órát, majd óvatosan kiszedegetjük a formából.
Finom, savanykás, és mondhatni, hogy egészséges nyalánkságot kapunk. Nem annyira kemény, mint a bolti, de attól még élvezhető. 
Hédi ma délelőtt a második adagot készítette, most már egyedül. Ezúttal csak narancsléből. Úgy is finom, de vegyesen jobban ízlett neki is és nekem is. Ezentúl, ha gumicukrot kérnek, egy-két csomag zselatint hozok nekik, s gyártsák le maguknak! :D

A cukrozott narancshéj pedig így néz ki:
Röviden így készült: az ecetes vízbe áztatott és alaposan megsikált narancsok és egy nagy citrom héját zöldségpucolóval vékonyan lehúztam. Annyi vízben, amennyi épp ellepi, háromszor főztem 4-5 percig, mindannyiszor leszűrtem. Negyedjére a héj súlyával megegyező mennyiségű cukrot és decinyi vizet tettem rá. Addig főztem a cukorban, míg üvegessé vált. Ekkor leszűrtem, mindegyiket meghempergettem kristálycukorban, s a kamrába tettem száradni. 





6 megjegyzés:

  1. Boldog karácsonyt kedves Gerdi, neked és az egész családnak!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin, köszönjük szépen, meg volt! :-) Remélem, Nektek is! Boldog új évet!!!

      Törlés
  2. Utólag kívánok békés, boldog ünnepeket! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Marisz, így még inkább utólag köszönjük szépen! Boldog új évet!

      Törlés
  3. Nagyon jók!! BUÉK előre is! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Zsuzsa! Boldog új évet kívánok Nektek is!

      Törlés

Gesztenyekrémes szelet

 Boldog új évet kívánok Mindenkinek! Meg békéset, sikerekben és egészségben dúskálót. Tegnap szántam rá magam, hogy nézzek rá a blogra, s ha...