Citromos sajtkrémszelet és meggyes-túrós szelet

Szeretek rendelésre sütni-főzni. Akkor legalább nem kell törjem a fejem, mit is készítsek. Ezt a sütit Leányzó kérte, persze, hogy megsütöttem. Eredete a nagy sikerű sajttorta, ami azóta többször elkészült tepsiben, szeletes süti formájában. Ez is hasonló, de kicsit változtattam a tölteléken is, meg a tésztán is. Végül mégsem olyan lett, mint terveztem. Két lap közé került volna a töltelék, de beleborítva a tepsibe a kissé lágy sajtkrémet, attól tartottam, ha  tetejére is tésztát teszek, el fog süllyedni. Ezért csupaszon maradt, s a tészta másik feléből sütöttem gyorsan egy másik sütit.

• 40 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1 sütőpor
• csipet só
• 15 dkg margarin
• 2 tojás
• 1 teáskanál vaníliás cukor

A töltelékhez:

• 1 kg sajtkrém
• 20 dkg cukor
• 2 citrom lereszelt héja + 1 citrom kicsavart leve
• 3 tojás
• 3 evőkanál liszt

Így készült:

A tésztához előbb elmorzsoltam a lisztet a margarinnal, majd hozzáadva a többit, összegyúrtam.

A tésztát egy órányit pihenni hagytam, majd két fele osztottam. 

A sajtkrémet elkevertem a cukorral, tojásokkal, liszttel, a citromok héjával és egyik kicsavart levével. 

A tészta egyik felét kinyújtottam, sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Ráöntöttem a tölteléket.

180 fokos sütőben addig sütöttem, míg a teteje kissé megbarnult.

A tészta másik felét másik tepsibe tettem, meggydzsemmel vastagon megkentem s túrós krém került rá, úgy sütöttem meg.

Előbb le sem akartam fotózni, aztán látva sikerét, mégis kattintottam néhányat. Akkor álljon itt a töltelék receptje is:

• 30 dkg túró
• 4 dl tejföl
• 20 dkg cukor
• 1 citrom leve
• 3 evőkanál gríz
• 5-6 dkg mazsola
• 2 tojás
• 1 üveg meggydzsem

A belevalókat összekevertem, s a dzsemmel megkent lapra simítottam, így sült ki.

Arról, hogy melyik a finomabb, megoszlottak a vélemények. Volt, akinek ez a hirtelen összedobott, meggydzsemes ízlett jobban, volt, akinek az elsőként tervezett. Nálam is az utóbbi vezet, de csak hangyányival! :-)