Diós rácsos

Ha a Férjemen múlik, a hűtőben lapuló dió biztos diós tésztaként végzi -hogy azon mit lehet szeretni!-, de nem rajta múlott! 😃 Bennem mindjárt beindította a receptkeresési ösztönt. Egy rácsosnál állapodtam meg. ( Receptet ezen az oldalon találtam, csak picit változtattam rajta.)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 15 dkg zsír
• 35 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 1 citrom lereszelt héja
• 1-2 evőkanál joghurt vagy tejföl

A töltelékhez:

• lekvár
• 20 dkg darált dió
• 16 dkg cukor+1 evőkanállal
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás

Így készült:

A tésztához való lisztet, sót, cukrot, sütőport tálba tettem, elmorzsoltam a zsírral. Hozzáadtam a citromhéjat, tojást, meg egy kevés joghurtot. Összegyúrtam. Ha nem állna össze a tészta, még kevés joghurt/tejföl kerülhet bele.

Míg elkészült a töltelék, a tésztát pihenni hagytam.

A tojásokat szétválasztottam. A sárgákat elkevertem a cukorral és vaníliás cukorral. A fehérjét habbá vertem 1 evőkanál cukorral. A kettőt egybeborítottam és elvegyítettem a dióval.

A tésztát két részre osztottam: nagyjából 2/3 és 1/3 részre,

A nagyobb tésztát tepsi méretűre nyújtottam. Egy kikent tepsit kibéleltem vele. Lekentem lekvárral- sárgabarackkal-, majd elegyengettem rajta a diós tölteléket.

A maradék tésztát kinyújtottam, csíkokra vágtam és berácsoztam vele a süti tetejét.

180 fokos sütőben addig sült, míg a tetején a rácsok szépen megpirultak.

Nekem nagyon ízlett, szeretem a diós-lekváros régimódi sütiket. Meg úgy általában a régi recepteket leporolni és élvezni gyerekkorunk ízeit. Jó lenne már Anyukám receptes füzetét végigsütni!