2019. február 17., vasárnap

Karamelles mézes krémes

Ez a süti hasonlít Anyukám hamis dobos receptjéhez -amit valamikor régen sütöttem, de a blogon még nem szerepelteti magát-. De csak némileg az összetevőit tekintve, az ízemlék közel sem jelentkezett. De azért finom volt! :-) Sőt, a családnak nagyon is ízlett! Ideje lenne újra sütni- ugyanis nem mostanság készült.


Hozzávalók:
A tésztához:

  • 60 dkg liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 12,5 dkg margarin
  • 2 evőkanál méz
  • 15 dkg porcukor
  • 2 tojás
  • 1 dl tej
A krémhez:
  • 25 dkg cukor
  • 9 dl tej
  • 8 evőkanál liszt
  • 25 dkg vaj
  • + maréknyi darált dió a tetejére
Így készült:
A lapokhoz a lisztet, szódabikarbónát elmorzsoltam a margarinnal, majd hozzáadtam a cukrot, mézet, tojásokat és tejet. Összegyúrtam. Ha nem állna össze, még pici tejet lehet hozzáadni.
4 részre osztottam. Mindegyiket tepsi méretűre nyújtottam (nagy tepsin, 28×34 cm-esen sütöttem), s tepsi hátán sorra 180 fokon világosra sütöttem őket. Hamar sül, figyelni kell rá.
A krémhez a cukrot előbb kis lángon karamellizáltam. Mikor már szép világosbarna s egynemű, felöntöttem 2 dl tejjel a kimért 9-ből, s hagytam addig főni kis lángon, míg a cukor feloldódott. Közben a lisztet előbb kevés tejjel simára kevertem, majd hozzáadtam fokozatosan a többit is. Hozzáöntöttem a karamellhez, s állandóan kavargatva sűrűre főztem. Hagytam kihűlni, közben gyakran megkevergettem.
Kanalanként hozzákevertem a vajhoz.
A lapokat megtöltöttem a krémmel úgy, hogy a tetejére is maradjon egy réteg.
Darált dióval szórtam be a tetejét.
Másnapra jól átpuhul, s szépen szeletelhető.


Recept forrása, némi átalakítással: Nők Lapja Konyha Desszert, III. évfolyam, 1. szám.

6 megjegyzés:

  1. Nekem egyik legnagyobb kedvencem ez a süti, örülök, hogy megosztottad, mostanában nem sütöttem.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nálunk is kapós sütemény! Következő hétvégére tervezem újrasütni, majd gondolok Rád is! :-)

      Törlés
  2. Nagyon szép guszta szeletek, hasonló mézes krémest én is sütöttem egyszer. Jól jönne most a tiédből egy két szelet :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen! Ebből bármikor jöhet! :-)

      Törlés
  3. Nagyon vonzó olyan amit bármikor szívesen falatoznék!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen! Én is így vagyok vele! :-)

      Törlés