- 40 dkg fehér búzaliszt
- 40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1,5 kiskanál só
- 2 dl langyos víz
- 3 dkg élesztő
- 5 dl aludttej
Elkészítés:
A liszteket tálba szórjuk, elvegyítjük a sóval. Közepébe mélyedést készítünk, beleborítjuk a langyos vizet, belemorzsoljuk az élesztőt. Kanállal kevés lisztet keverünk hozzá, s letakarva hagyjuk megkelni. Akkor hozzáadjuk a szobahőmérsékletű aludttejet s megdagasztjuk.
Kevés liszttel megszórva, letakarva 1 órányit kelesztjük.
Ekkor finoman újra átgyúrjuk, egy kis ökölnyit elveszünk belőle, a többiből nagy cipót formázunk. Tepsibe helyezzük, szűrővel liszttel szórjuk be (így egyenletesen lehet befedni). Éles késsel bevágjuk keresztbe kétszer, majd még kétszer. Az elvett tésztából lapos gombócot formálva, a közepére tesszük, erre is lisztet szórunk.
Hagyjuk még pihenni 20 percnyit, majd előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
A teljes kiőrlésű liszt miatt elég ragacsos volt a tésztája, nem valami kellemes dagasztani, dolgozni vele. Ezért szoktam kevés olajat dagasztani bele, de most azért sem tettem hozzá. Szép nagy kenyér lett, s finom is, ma reggelire ettünk belőle. Elég lesz a hétre, mert nem eszünk sok kenyeret. Többnyire csak reggel, no meg Férjuram a munkában.
.JPG)
De szép! Gondolkoztam is első ránézésre, hogy hogyan lett ilyen szép csíkos. De aztán értelmeztem a receptet. Limarától tanulva én is megszerettem a kenyérsütést, úgyhogy örömmel gyűjtök minden jó kenyér receptet. :)
VálaszTörlésKöszi, Petra! Limara kenyérreceptjeit én is előszeretettel tanulmányozom, de inkább csak csodálom, még nem mertem egyet sem kipróbálni. Ez egy Príma Konyhás, "kissé" átalakított kenyérrecept alapján készült.
VálaszTörlésKedves Gerdi!
VálaszTörlésNézz be hozzám, díj vár rád.
http://gasztro-szepseg-es-sokmas.blogspot.com/2011/07/pink-lady-dij.html
Most találtam rá erre a kenyérkédre, nagyon szépre sikerült!! Szuper ötlet ez a virág forma! Én újabban minden nap sütök egy kb. fél kg-os kenyeret, ugyanis annyi fogy el egy nap, de szeretem a friss kenyeret, ezért inkább gyakrabban sütök! Most rozslisztet keverem a 650 -essel, s nagyon ízlik! :)
VálaszTörlésJó is az, minden nap friss házi kenyeret enni. Nagyon ügyes vagy, én is szívesen sütnék, ha nem is minden nap, de legalább hetente kétszer.
TörlésTisztelettel kérdezem,!! hogy amit írtam receptek hol jelennek meg?! segítséget kérek,-nem tettem még hasonlót sem,- de a megjegyzés hiánya miatt nem jelent meg!
VálaszTörlésKedves Judit! Ne haragudj, az utóbbi időben nem igazán van időm a blogra, így csak most látom a hozzászólásod. Szívesen segítek, ha tudok, csak nem tudom, hova írtál receptet. Vagy az előző hozzászólásodat hiányolod? Mert nekem megjelent egy másik hozzászólásod, itt viszont nem szerepel. Valószínűleg Te törölted, mert én nem.
Törlés