Krumplis-juhtúrós kifli

Szintén tegnap készült. Már az este is megkóstoltam, muszáj volt:-) De ebből ettem reggelire meg ebédre is a paradicsomleveshez. Nem vesztek össze:-)
Nem csak a tészta krumplis, de hirtelen jött ötlettől vezérelve, a töltelékbe is reszeltem néhány krumplit. S juhtúróról lévén szó, nem bírtam megállni, hogy ne tegyek bele kaprot:-)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 75 dkg liszt (fele rétesliszt)
• 1,5 teáskanál só
• 4 krumpli (28 dkg volt)
• 1 evőkanál zsír
• 15 dkg margarin
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 3 dkg élesztő
• + 1 tojássárga lekenni

A töltelékhez:

• 25 dkg juhtúró
• 3 főtt krumpli
• só szükség szerint
• kapor

Így készült:

A krumplikat héjában megfőztem, megpucoltam. Hagytam legalább langyosra hűlni.

A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.

A lisztet, sót tálba tettem, belereszeltem a krumplit, majd elmorzsoltam a zsírral, margarinnal. Hozzáadtam a tojást és élesztős tejet.

Megdagasztottam. Ha lágy lenne, lehet tenni még lisztet hozzá.

Letakarva 40-45 percet kelesztettem.

Közben elkészült a töltelék: a juhtúrót, reszelt krumplit összekevertem pici sóval és kevés vágott kaporral- attól függ a só mennyisége, mennyire sós a túró.

A megkelt tésztát 6 nagy gombócra osztottam. Mindegyiket kör alakúra, vékonyra nyújtottam, majd 8 fele vágtam. Megtöltöttem, felsodortam.

Tepsibe rakosgattam, tojássárgájával lekentem s 180 fokos sütőben pirosra sütöttem.

A tésztája jó puha lett- ezért szeretem a krumplis tésztát. A kiflicsücskök pedig ropogósra sültek. De így a jó:-)