2014. augusztus 6., szerda

Krumplis-juhtúrós kifli

Szintén tegnap készült. Már az este is megkóstoltam, muszáj volt:-) De ebből ettem reggelire meg ebédre is a paradicsomleveshez. Nem vesztek össze:-)
Nem csak a tészta krumplis, de hirtelen jött ötlettől vezérelve, a töltelékbe is reszeltem néhány krumplit. S juhtúróról lévén szó, nem bírtam megállni, hogy ne tegyek bele kaprot:-)

Hozzávalók:
A tésztához:

  • 75 dkg liszt (fele rétesliszt)
  • 1,5 teáskanál só
  • 4 krumpli (28 dkg volt)
  • 1 evőkanál zsír
  • 15 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 3 dl tej
  • 1 teáskanál cukor
  • 3 dkg élesztő
  • + 1 tojássárga lekenni
A töltelékhez:
  • 25 dkg juhtúró
  • 3 főtt krumpli
  • só szükség szerint
  • kapor
Így készült:
A krumplikat héjában megfőztem, megpucoltam. Hagytam legalább langyosra hűlni.
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.
A lisztet, sót tálba tettem, belereszeltem a krumplit, majd elmorzsoltam a zsírral, margarinnal. Hozzáadtam a tojást és élesztős tejet.
Megdagasztottam. Ha lágy lenne, lehet tenni még lisztet hozzá.
Letakarva 40-45 percet kelesztettem.
Közben elkészült a töltelék: a juhtúrót, reszelt krumplit összekevertem pici sóval és kevés vágott kaporral- attól függ a só mennyisége, mennyire sós a túró.
A megkelt tésztát 6 nagy gombócra osztottam. Mindegyiket kör alakúra, vékonyra nyújtottam, majd 8 fele vágtam. Megtöltöttem, felsodortam.
Tepsibe rakosgattam, tojássárgájával lekentem s 180 fokos sütőben pirosra sütöttem.


A tésztája jó puha lett- ezért szeretem a krumplis tésztát. A kiflicsücskök pedig ropogósra sültek. De így a jó:-)

14 megjegyzés:

  1. Nagyon finom lehetett! A juhtúró és kapor jó párosítás lehet :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin, főleg frissen volt finom!
      Számomra a juhtúró és a kapor elválaszthatatlan páros:-)

      Törlés
  2. Csudaformás kifliket sütöttél! Tetszik a recept :)

    VálaszTörlés
  3. De szépek :) Mindig olyan finomakat, jókat, szépeket sütsz :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Kati! Igyekezet megvan, csak nem mindig eredményes:-)

      Törlés
  4. Ez is nagyon kedvemre való lenne :) Nagyon szépek lettek :)

    VálaszTörlés
  5. Istenien néznek ki ezek a kiflik ! Repíthetnél párat, bár már biztosan elfogyott !:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Marika! Legközelebb küldök, mert már valóban elfogyott:-)

      Törlés
  6. Reggelire küldhetnél egyet fénypostán.... :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Zsuzsa, téged is felvettelek a legközelebbi fényposta címzettei közé:-)

      Törlés