2014. augusztus 5., kedd

Tökfasírt

Nem túl gyakran, de télen-nyáron szokott készülni. Nyáron frissen lereszelt tökből vagy cukkiniből, télen a mélyhűtőben lévő tartalékból. Idén még nem készült, csak rántott tök, az viszont már többször. Így az este ezt vacsoráztunk.


Hozzávalók:

  • 2 kisebb, zsenge tök
  • 3 tojás
  • 10 dkg juhtúró
  • bors
  • kis csokor kapor
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 4-5 evőkanál zsemlemorzsa
  • liszt
  • zsír/olaj a sütéshez
A mártogatóhoz:
  • 2 dl joghurt
  • csipet só
  • csipet fehér bors
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • kapor
Így készült:
A tököt megmostam, lereszeltem. (Héjastul, mert saját termés volt, így mertem.)
Kicsit megsóztam, összekevertem és kicsavartam a levét.
Hozzáadtam a tojásokat, sót, borsot, összezúzott fokhagymát, juhtúrót, apróra vágott kaprot- maradhat belőle a mártogatóhoz is- zsemlemorzsát, s annyi lisztet, hogy sűrű masszát kapjak.
Serpenyőben zsírt forrósítottam, kanállal halmokat raktam bele a masszából, s mindkét oldalát pirosra sütöttem
Az öntethez összekevertem a hozzávalókat. Hirtelen felindulásból egy csipet csilit is raktam bele, de tényleg keveset, nem is érzett rajta.

Paradicsomot is ettem hozzá, bár Férjem azt mondta, savanyúságnak ott a joghurt. De én mindenhez eszem ezeket a kis bogyókat, még a kertben is le-lekapkodok belőlük.
A tököt régen a malackának termesztették, Anyukám csak főzeléket készített belőle. Nagymamám főzött levest is, egyszer tanúja is voltam, hát otthon is kipróbáltam. Még meglehetősen kölyök voltam a főzéshez, csak úgy rántva-habarva készült. Szerintem a füstölt csülök nagyon hiányzott belőle:-) Nem lett az olyan rossz, de Apukám azt mondta, a kutya se enné meg. Hogy bebizonyítsam az ellenkezőjét, rögtön vittem Ricsi kutyánknak egy tányérral. Hálásan kilefetyelte, így kapott repetát is. Mégsem volt ehetetlen:-)

8 megjegyzés:

  1. Finom lehetett, én cukkiniből szoktam csinálni.
    Milyen szépen megújult a blogod, mióta nem láttam :-) Tegnap jöttünk haza Erdélyből, utazással együtt 9 nap volt. Nagyon jól sikerült, szép napos időnk volt, egy nap kivételével. Sokfelé jártunk, majd valamikor kezdem feltölteni a képeket....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin, én is szoktam cukkiniből is, ami éppen terem.
      De jó volt Nektek! Mi is megyünk majd augusztus közepe táján, jól belőttük a nyár végét:-) Örülök, hogy jól sikerült a nyaralásotok, már várom a képeket!

      Törlés
  2. De jó kis recept, pláne, hogy még juhtúró is van benne! :) Nagyon fincsi lehet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszike, Hankka! A tökfasírtba mindig teszek juhtúrót, Anyósomtól lestem el. Sokkal finomabb tőle.

      Törlés
  3. Tök jó lett!! :-DD A juhtúrót én is külön értékelem... ;-P

    VálaszTörlés
  4. Ezt ki fogom próbálni, mert látom, hogy fincsi volt! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vicuska, örülök, hogy elnyerte a tetszésedet:-)

      Törlés