Csokis-lekváros túrós pite

Amikor csak úgy céltalanul veszek egy alapanyagot, képes vagyok fél napot is agyalni azon, mi is legyen belőle, közben recepteket böngészek, internetet bújok. Persze, mindben találok kifogásolni valót. Felötlött a reszelt túrós is, ami Fiam kedvence, s épp itthon volt, de ahhoz mégsem volt kedvem, így alkottam egy receptet. Hogy ne csak a szokványos túrós pite legyen, kakaós lett a tészta, aztán hirtelen ötlettől vezérelve lekvár is került a töltelék alá, s ha már lúd, legyen kövér: csoki a tetejére.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 4 tojássárga
• kevés tej

A töltelékhez:

• 3-4 evőkanál sárgabaracklekvár
• 1 kg túró
• 20 dkg cukor
• 1 citrom lereszelt héja és leve
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 fehérje
• csipet só

A mázhoz:

• 14 dkg csoki
• 4 evőkanál olaj

Így készült:

A tésztához a lisztet, sütőport, kakaót, cukrot elmorzsoltam a margarinnal. Hozzáadtam a tojássárgákat és 3 evőkanál tejet, összegyúrtam. Ha nem állna össze a tészta, még kerülhet bele tej.

Míg a tészta pihent, elkészítettem a tölteléket: a túrót áttörtem, elkevertem a cukorral, pudingporral, citromhéjjal és lével, végül a csipet sóval felvert fehérjékkel.

A tésztát két részre osztottam, mindkettőt tepsi méretűre nyújtottam. Egyiket kikent tepsibe tettem, (28×32 cm-es), megkentem lekvárral, elsimítottam rajta a tölteléket, beborítottam a másik lappal.

180 fokon sütöttem.

Mikor kihűlt, bevontam a gőz fölött felolvasztott csokival.

A csoki dermedése után szeleteltem.