2011. december 28., szerda

Hármat egy csapásra: vajas apróságok

Hogy telt a karácsony? Egy szóval: gyorsan. Annyit készülünk rá, s észre se vesszük, vége. De itt marad a hangulata, a fenyőfa, néhány kellemes nap emléke, a sok süti:-)
Sokat sütöttem, mint mindig, ezen van a legnagyobb hangsúly. Utólag magam sem tudom, miért. Nagy részét elajándékozzuk, talán ezért. Meg mert szeretek foglalatoskodni vele. Az egész folyamatot, a kitalálástól a kivitelezésig, a közben felmerülő ötletekkel együtt kedvelem; ez számomra olyan izgis:-)
Aprósüti is többféle készült, meg is volt az oka, majd elárulom, azaz megmutatom, mi célunk volt vele.
mandarinos kekszek sikerén felbuzdulva dupla adagot készítettem belőle, három fele osztottam, s háromféleképpen ízesítettem. Mindegyik nagyon finom lett, de a csokis fogyott a legjobban.

Gyömbéres fenyők

Csokis holdak és csillagok
Hozzávalók:
Az alaptésztához:

  • 60 dkg liszt
  • 30 dkg porcukor
  • 30 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor
A narancsoshoz:
  • 1 narancs reszelt héja
  • 2-3 evőkanál narancslekvár 
  • 6 dkg fehér csoki 
  • cukrozott narancshéj 
A gyömbéreshez:
  • 1 mokkáskanálnyi őrölt gyömbér
  • cukormáz vagy fehér csoki 
  • tortadara, apró cukorkák 
A csokishoz:
  • 1 kiskanál kakaó
  • 2 evőkanál mogyorókrém
  • 5 dkg vaj
  • 6-8 dkg tortabevonó csoki
Így készült:
Az alaptésztához a hozzávalókat összegyúrtam. Három részre osztottam.
Egyikbe belegyúrtam a narancshéjat meg még pici lisztet, mert lágynak találtam.
A második részbe gyömbér került szintén pici liszttel együtt.
A harmadikba púpos kiskanál kakaót gyúrtam.
Egy órányit mindhárom tésztát hűvös helyen pihentettem.
A narancsosból korongokat szaggattam, tepsibe pakoltam, 170 fokon világosra sütöttem. Míg sült, készült sorban a többi is: a gyömbéresből fenyőfák készültek, a kakaósból holdak és csillagok.
Másnap díszítettem őket: a korongokat narancslekvárral összeraktam, gőz fölött felolvasztott fehér csokival bevontam, 1-1 darabka cukrozott narancshéjjal díszítettem.
A gyömbéres fenyőfákat a mézes díszítésétől maradt tojásfehérje-cukor keverékével vontam be, apró cukorkákkal díszítettem.
A csokishoz a mogyorókrémet mikróban kissé megpuhítottam ( ne legyen forró!), hozzákevertem a vajat. Ezzel a krémmel raktam össze párosával a csillagokat, holdakat. Végül gőz fölött felolvasztott ét tortabevonó csokiba mártottam felét.


És itt vannak a többi aprósággal együtt, majd sorra következnek.
S hogy minek készült annyi? Ajándékokat készítettünk belőlük Hédivel: Ő üvegfestékből karácsonyi motívumokat készített, ezek befőttesüvegekre kerültek, amiket aztán telepakoltunk a sütikkel:


12 megjegyzés:

  1. Gyönyörű dolgokat csináltál. És bizonyára nagyon finomak is! Gratulálok neked!
    Sándor

    VálaszTörlés
  2. Nagyon ügyesek vagytok a lányoddal együtt! Guszták a sütik és ügyes megoldás a befőttes üvegek használata azokkal a szép díszekkel!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon fincsi kekszeket sütöttél, szerintem nekem a gyömbéres ízlett volna legjobban:) A befőttes üveg nagyon ötletes megoldás, ügyesek vagytok.

    VálaszTörlés
  4. A mandarinos kekszeid eddig is tetszettek, de most már nincs mese, el kell készítenem! Nagyon jó ötlet egy tésztából háromféle sütit készíteni, ügyes vagy! :)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon ugyes vagy!! Gyonyoruek lettek!

    VálaszTörlés
  6. Sándor, köszönöm:-)

    Éva, Lányom nevében is köszönöm! Volt is sikere a sütivel telt befőttes üvegeknek.

    Trollanyu, Neked is köszönjük! Nekem a narancsos ízlett legjobban:-)

    Hankka, köszike:-) Ez a vajas keksz így is, úgy is fincsi. Van még néhány ötletem...

    VálaszTörlés
  7. Ti sem apróztátok el! :))) A befőttes üveg nagyon ötletes, tetszik, elraktározom az ötletet! Gratulálok. :)

    VálaszTörlés
  8. Ötletes, nagyon ötletes!!!! Maradt egy kis kóstoló? :)

    VálaszTörlés
  9. Alomszepek es biztosan nagyon finomak!!!! A narancsos nagyon vonzzzz!!!!

    VálaszTörlés
  10. gyömbéresből jöhet(ett volna) a kóstoló.
    ügyes a lánykád. nálunk azt hiszem 2 éve tombolt az üvegdíszítés.

    VálaszTörlés
  11. Drága Gerdi! A süteményeid lenyűgözőek, mint mindig.
    Boldog Új Évet kívánok!

    VálaszTörlés
  12. Csilla, köszönöm! Hát nem tudom alábbhagyni, pedig utólag úgy gondolom, túlzásba vittem, már megint...

    Vicuska, köszönöm, nagyon köszönöm:-) Már elfogyott, de holnap sütöm az újabb adagot, gondolok Rád is:-)

    Réka, egyezik az ízlésünk. Nekem is az volt a nyerő:-)

    4Gyerek, ha tudtam volna... De legközelebb gondoskodom Rólad.
    Nálunk évek óta dúl az üvegfestékezés, már nem tudom hova tapasztani az alkotásokat. De ezután befőttesüvegeken landolnak.

    Drága Petra, köszönöm!
    Boldog új évet kívánok Nektek is!

    VálaszTörlés