Almás pite

A szomszéd falu gyümölcsöséből minden ősszel bevásárolunk almából. Sajnos nincs a tárolására alkalmas pincénk, így mostanra száz éves anyókát megszégyenítő mennyiségű ráncot szedtek össze. Így ideje lenne elhasználni őket. Erre legalkalmasabb az almás pite. Egyébként is közel egy éve, hogy sütöttem, pedig szeretjük, főleg a Sógorom. Neki kedvence.

• 50 dkg liszt
• csipet só
• 15 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg margarin
• 1 egész tojás + 1 sárgája
• 1-2 evőkanál tejföl

Töltelék:

• 1,5 kg alma
• 10-15 dkg cukor
• 3 evőkanál gríz
• 1 kiskanál fahéj
• 6 evőkanál cukros darált dió

Így készült:

A lisztet a csipet sóval, cukorral, sütőporral összevegyítettem, elmorzsoltam a puha margarinnal. Hozzáadtam az egész tojást valamint egynek a  sárgáját, s annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tésztát kapjak. Két részre osztottam, hideg helyre tettem, míg elkészült a töltelék.

Az almákat megmostam, s héjastul lereszeltem. Kicsavartam a levét, igaz, nem sok volt neki. Hozzáadtam a cukrot, ennek mennyisége függ az alma édességétől is, no meg az ízlésünktől. Hozzákevertem a grízt meg a fahéjat.

Egyik lapot kinyújtottam, tepsibe tettem, megszórtam fele cukros dióval. Elosztottam rajta az almatölteléket, a másik lappal befedtem. 

A felső lapot villával megszurkáltam, a többi dióval megszórtam.

180 fokra előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a teteje szépen megpirult. Nekem 35 percig sült.

Kihűlés után szeletelhető.

Nagyon szeretem az almát, sokat is eszek belőle. Kedvencem a golden, ezért ezt szedtünk a legtöbbet, ebből került a sütibe is. Mivel ez meglehetősen édes, cukrot nem tettem sokat bele. A másik kedvenc a topáz, ez jobban bírja a strapát, kevésbé fonnyadt, rájárunk és megesszük:-)

2020.3.25.
Mert almás pitéből sosem elég! Az elfogyni nem akaró tavalyi almából készült, mindenki nagy elégedettségére. Nagyon hasonlóan készült, mint akkor régen, csak kevesebb, 10-10 dkg cukorral. No meg 2 egész tojással és pici tejjel gyúrtam össze a tésztát.