Hot dog kiflik

Múlt hét végén, szombaton úton voltunk, így nem volt gondom a kenyérre. Vasárnap azon vettem észre, hogy kifogytunk belőle. Kénytelen voltam sütni, hogy legyen, mit csomagolni másnap tízóraira. De nem kenyeret, kiflit sütöttem. Egyenesre, hogy virslivel töltve a vacsora is legyen megoldva.

• 80 dkg liszt (ebből 20 dkg rétesliszt)
• 2 csapott kiskanál só
• 2 dl tej
• 1 kiskanál cukor
• 3 dkg élesztő
• 3,5 dl aludttej
• 1 tojássárga lekenni

Így készült:

A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.
A kétféle lisztet, sót összevegyítettem. Az aludttejet éppen csak meglangyosítottam. Hozzáadtam a liszthez az élesztős tejjel együtt, megdagasztottam. Kemény tésztát kaptam. Ha mégsem, kis lisztet még tehetünk bele.
Fél órai pihentetés után 15-16 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kis gombóccá formázzuk. Kb. kistányér méretű koronggá nyújtjuk őket, s felsodorjuk. Tepsire helyezzük.
Újabb fél órányi pihentetést követően tojássárgával lekenjük őket, s 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Takaros kis kiflik sültek belőle. 1-1 virslit belehelyezve s tetszés szerint ízesítve finom vacsit kaptunk. Mindenki másképp ette: Hédi csak ketchuppel, Gergő mustárt is tett rá, Apjuk csak mustárral, én pedig mustárral és tormával. Nagyon szeretem a tormát, keresem az alkalmat, hogy ehessem valamivel. Még ebbe is illett:-)