2014. január 11., szombat

Almás krémes szelet

Hogy vártam a karácsonyt -mint minden évben-, s pikk-pakk vége lett. De a fenyőfa még itt áll mögöttem, emlékeztetőül, s fog is még egy darabig. Minden évben nehezen válok meg tőle... Férjem szokta megelégelni a jelenlétét:-)
Nem csak aprósütik készültek karácsonyra, hanem krémesek is. Kétféle, no meg az elmaradhatatlan reszelt túrós. A legsikeresebb ez volt az összes közül. Almás, krémes, habos, nem túl édes, nem száraz, szóval minden együtt, amit szeretek egy sütiben.

Hozzávalók:
A piskótához:

  • 3-4 alma
  • 5 dkg margarin
  • 2-3 evőkanál darált keksz
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 evőkanál cukor
  • csipet só
  • fél csomag sütőpor
A krémhez:
  • 2 csomag tejszínízű pudingpor
  • 6 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 25 dkg mascarpone
A tetejére:
  • 5 dl tejszín
  • 2-3 evőkanál cukor
Így készült:
A megpucolt almákat nem túl vékony szeletekre vágtam.
A tepsit kikentem a margarinnal, beszórtam kekszmorzsával, s kiraktam az almaszeletekkel.
A 6 tojásból szokásos módon piskótát készítettem. Ráborítottam az almaszeletekre, elsimítottam.
180 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.
Mikor kihűlt, kiborítottam a tepsiből úgy, hogy az almás fele legyen felül. Kicsit segítettem neki elválni a tepsitől, mert itt-ott leragadt.
A pudingokat elkevertem kevés tejjel, majd a többi tej és a cukor hozzáadásával sűrűre főztem. Mikor kihűlt, hozzákevertem a mascarponét. Az almás piskótára simítottam.
A tejszínt a cukorral (ízlés szerinti mennyiségű, én csak 2 evőkanállal tettem bele) kemény habbá vertem, s a krémre simítottam.



Krémsajt helyett vajjal vagy margarinnal is készülhet a krém. Azért készült így, mert egyik Húgomnak van egy olyan bogara, hogy a vajjal, margarinnal készült sütiket meg nem eszi. Csak akkor, ha "belesül", ahogy Ő mondja. Ő mindenféle süti krémjébe mascarponét használ. Még a mézes krémesbe is, a grízes krémbe, s senki meg nem mondaná, hogy nem vajjal készült. Szóval így is lehet. 

13 megjegyzés:

  1. Azt hiszem, ezt én is nagyon de nagyon szeretném :)

    VálaszTörlés
  2. Fantasztikus sütemény! Nem csodálom, hogy nagy sikere volt! :)

    VálaszTörlés
  3. De szép magas a habja, ez nagyon finom lehetett.
    A mi karácsonyfánk is áll még :-)

    VálaszTörlés
  4. Igen, ezt szeretném én is! Finom is mascarponeval, sokkal krémesebb és könnyebb a krémje, mintha vajjal készülne.

    VálaszTörlés
  5. Gerdi, ez istenien néz ki, jöhetne:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Kati! Sajnos már rég elfogyott...

      Törlés
  6. Nagyon-nagyon finom lehet ez a süti, gyönyörűek a szeletek! :)

    VálaszTörlés