2014. január 3., péntek

Csirkemell őzgerincben

Sok-sok éve karácsonykor Nővéreméknél jön össze a család apraja-nagyja. Ezúttal sem szakítottunk a hagyománnyal. Mivel Nővéremnek szűken szabta a főnöke a szabadidőt, úgy segítettünk neki, hogy Húgaim és én biztosítottuk az előételt, meg én természetesen a sütit:-) Legalábbis egy részét, mert vendéglátónk sem hagyhatta ki a sütést.
Ezt a receptet itt találtam, azaz az eredetijét, mert én "kissé" átalakítottam. Finom lett, főleg Leányzómnak ízlett, ezt keresgélte a hidegtálon.
Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 2 főtt tojás
  • 3 nyers tojás
  • 15 dkg sonka
  • bors
  • 6-8 evőkanál zsemlemorzsa
  • 4 evőkanál tejföl
  • 30 dkg szeletelt bacon
Így készült:
A csirkemellet apróra vágtam, a sonkát és főtt tojásokat szintén.
Összekevertem a hozzávalókat a bacon kivételével. Sóztam, borsoztam. 
Két őzgerincformát kibéleltem előbb alufóliával, majd baconnal. Elosztottam bennük a masszát, ráhajtottam a lelógó szalonnaszéleket. Az alufóliát is összefogtam rajta, majd 185 fokos sütőbe toltam. 25-30 perc elteltével a fóliát lehajtottam az őzgerinc két oldalán, s addig sütöttem, míg a bacon szépen megpirult a tetején, ami kiborítva az alja lett...
Mikor kihűlt, kiborítottam a formából, s szépen lehetett szeletelni.


Az elmaradhatatlan fasírt került még a hidegtálra, az is sütőben sült, no meg krumplisaláta, sajttal és savanyú uborkával gazdagítva. 
A családi összejövetelen természetesen Vilike, Húgom kisfia volt a sztár. Imádni való kis tűzrőlpattant, örökmozgó menő manó. A család kedvence, versenyzünk a kegyeiért.De Ő mindenkinek osztogatja, igen barátságos, nyugodt, nyílt gyerek. És nem utolsó sorban aranyos:-)

Hédi is odavan érte, másik rajongója Keresztlányom:-)

17 megjegyzés:

  1. Guszta nagyon, nem is csodálom, hogy a lánykád keresgette. A hozzávalókat elnézve finom is lehetett.
    Aranyosak a gyerkőcök:-)

    VálaszTörlés
  2. Ez nálunk is családi kedvenc, szoktam vele variálni, de mindig sikert arat, már paleosan is elkészült nemrég:) Aranyosak a gyerekek, jó nektek, hogy így össze tud jönni a család, nálunk mindenki szerteszét van a világban:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu, nekem is van még pár ötletem a variációkra!
      Bizony jó, hogy évente néhányszor össze tudunk jönni. Kissé mi is szétszóródtunk, de elérhető közelben...

      Törlés
  3. Biztosan jó sok finomságot készítettetek, jók is az ilyen nagy családi összejövetelek! :) Guszta a husid, külön tetszik benne a főtt tojás, legközelebb kipróbálom így! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Hankka! Volt minden, mi szem-szájnak ingere:-) No meg a nagy család, aminél jobb nincs is...

      Törlés
  4. Finom lehetett! Szépen gusztán tálaltad, szívesen megkóstoltam volna. Jó lehetett a nagy családi összejövetel :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin, köszönöm! Bizony jó volt, meséljek róla? Ami a legjobb, hogy a gyerekek száma is gyarapszik a családban, ha nem is a várt ütemben (négyen vagyunk testvérek, négy utóddal összvissza):-)

      Törlés
  5. Hogy én ezt mennyire tudnám szeretni :) Édesek a gyerekek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Lilla, nem is lehet nem szeretni:-) Szerintem is édesek:-)

      Törlés
  6. Én is imádom ezt a husit! Nagyon finomat alkottál! Jó is a családi összetartás! :)

    VálaszTörlés
  7. Finomságok kerültek az asztalra, de hát Tőled Gerdi nem is várunk mást :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vicuska, köszönöm:-) Aranyos vagy!

      Törlés
  8. Igaza van Vicuskának :) Gerdi süti beindítja a Gerdi főz oldalt is?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Janka, Te is aranyos vagy:-)
      Csak azért, nehogy azt higgyétek, csak sütiket szoktam készíteni:-)))

      Törlés
  9. Ó, hozzátok is eljutott ez a finomság. Nagy kedvenc nálunk is.
    A gyerekek olyan aranyosak és nagyon szépek!!!

    VálaszTörlés