Lekváros kifli

Újabb régiség! :-) Omlós lekváros kifli volt az óhajom tárgya, olyan jó omlós. Kerestem én receptet hozzá, végül egyet úgy átalakítottam, hogy még az anyja sem ismerne rá. Anyukám gyűjteményéből való az eredeti, s íme az átalakított verzió:

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet szódabikarbóna
• 30 dkg zsír
• 1 nagy tojás
• 2 evőkanál cukor
• csipet só
• 1-2 evőkanál tejföl
• lekvár tölteni
• vaníliás porcukor beforgatni

Így készült:

A lisztet, sót, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, zsírt tálba tettem, elmorzsoltam. Hozzáadtam a tojást és annyi tejfölt, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk. 

Egy órányi pihentetés után kisebb tojásnyi gombócokra osztottam a tésztát. Mindegyiket kör alakúvá nyújtottam, négybe vágtam. Lekvárral töltöttem, felsodortam, tepsibe rakosgattam s 180 fokos sütőben világosra sütöttem őket.

Sütés után vaníliás porcukorba forgattam.

Omlós lett, talán nagyon is. Így utólag kevesebb zsírt tennék bele, a 25 dkg is bőven elég. 

Lekvárból a szilva lenne a legjobb, de bármilyen nem kifolyós megteszi. Ez éppen több éves fekete ribizli volt.