Pogácsa

Leányzóm idén elballagott nyolcadik osztályból... Ősztől kezdődik a nemulass! :-) De bízom benne, hogy ott is jól fog boldogulni. No és búcsúképpen többek között a szokásosnál hosszabb osztálykiránduláson vettek részt egy kedves helyen, Törökmezőn. Második napon én is csatlakoztam hozzájuk, egy adag pogácsa társaságában.

Hozzávalók:

• 120 dkg liszt
• 3 teáskanál só 
• 1 teáskanál cukor
• 4 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 40 dkg zsír
• 1-1,5 dl tejföl
• 1 egész tojás és 3 sárgája
• reszelt sajt a tetejére

Így készült:

A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.

A lisztet, sót tálba tettem, elmorzsoltam a zsírral. Hozzáadtam az egész tojást és a sárgákat. az élesztős tejet s gyúrni kezdtem. Közben annyi tejfölt tettem bele, hogy összeálljon a tészta, de túl kemény se legyen.

Megdagasztottam, s letakarva hagytam fél órát kelni.

Ekkor lisztezett deszkán kinyújtottam, hajtogattam s újabb fél órát pihentettem. Még egy hajtogatás ráfért volna, de nekem nem hiányzott, igencsak esteledett már.

Ujjnyi vastagra kinyújtottam, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggattam, tepsibe rakosgattam.

Reszelt sajtot pakoltam a tetejére, 180 fokos sütőben pirosra sütöttem őket.

A fotózással sem foglalkoztam, csak kisülés után örökítettem meg. Másnap meg szállítottam a játékban megfáradt gyerkőcöknek! :-) Azért annyira már nem gyerekek, az újranézett régebbi képek során döbbentünk rá, mennyire megváltoznak az évek során. Számunkra még mindig gyerekek, azok is maradnak, hisz a gyerekeink, de közben ők is "öregszenek". Persze kell maradjon bennük egy kis gyerek, de ugyanakkor hozzákomolyodnak az előttük álló feladatokhoz. 

Azért néhány fotót mutatok Törökmezőről, szép emlékek maradnak, főleg nekik: