Hamis túrós

Itt találtam a receptet, tudtam, hogy ki fogom próbálni. Nem bántam meg, valami csodálatosan finom, könnyű süti lett belőle. Visszatérő lesz nálunk, az biztos. Nem annyira túrósra emlékeztet, inkább a krémeshez hasonló állagú a tölteléke. Most kivételesen a recepten sem igazán változtattam. Úgy jó, ahogy van.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 4 tojássárgája
• 1 sütőpor
• 1 citrom leve, héja (vagy 2 kiskanál citromaroma )
• csipet só

A töltelékhez:

• 6 dl tej
• 7 evőkanál cukor
• 2 vaníliaízű pudingpor
• 4 tojásfehérje
• 3 dl tejföl
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja

A beszóráshoz: porcukor.

Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk, kb. 3/4-ét kinyújtjuk és tepsibe tesszük.
A töltelékhez megfőzzük a pudingokat a tejben a cukorral. Hozzákeverjük a tejfölt, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, végül a 4 tojásfehérje keményre vert habját. A tésztalapra simítjuk.
A maradék tésztával berácsozzuk a tetejét. ( Én kinyújtottam hosszúkásra a tésztát, csíkokra vágtam,  s a csíkokat átlósan egyenlő távolságra egymástól a töltelékre helyeztem, majd ellenkező irányban is.)
Előmelegített sütőben kisütjük.
Porcukorral szórjuk be a tetejét . Kihűlés után szeleteljük.

 Apósom azt mondta, hogy sok finomat sütöttem már, de ilyet még nem. Ő pedig csak tudja, fénykorában cukrász volt.

•