Habos-málnás szelet

A málna a második kedvencem a gyümölcsök sorában, az őszibarackot követően. Annyit, mint azokban az években, míg albérletben laktunk, soha nem ettem. Az udvar nagy része málnával volt berakva, s ahányszor csak kimentem, teleettem magam. Más nem, de ez hiányzik azokból az időkből. Azóta meg kell vennünk, de a környéken nem nehéz, hisz sokan termesztenek málnát és ribizlit. Férjem ebben az évben is beszerezte nekem a télire valót belőle. Nagy része a mélyhűtőbe került, de süti is készült belőle azon frissiben.

Hozzávalók:
A laphoz:

• 3 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál olaj
• 9 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 5 dl tejföl
• 5 dl tejszín
• 5-6 evőkanál cukor
• 30-40 dkg málna

A tetejére:

• 2 csomag színtelen tortazselé
• 6 evőkanál cukor
• málna

Így készült:

A laphoz a tojásokat alaposan elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, majd kanalanként  a lisztet s a sütőport. Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A töltelékhez a tejfölt elkeverjük a cukorral, ízlés szerint édesíthetjük. Én nem szoktam túl édesre készíteni a sütiket. A tejszínt keményre verjük, (ha nem akaródzik kemény lenni, habfixálóval segíthetünk rajta), hozzákeverjük a tejfölt, a málnaszemeket. A kihűlt lap tetejére simítjuk.

A hab tetejét kirakjuk málnával.

A tortazselét elkészítjük a csomagoláson leírtak szerint. Mikor már nem túl forró, óvatosan kanalazva elosztjuk a süti tetején. 

Hűtőben néhány órát dermesztjük, majd szeletelhető.

Nekem sikerült kissé kiszárítani a lapot a sütőben, mert míg sült, kevertem egy másik sütit. Ez a massza a gyümölcstorta lapja szokott lenni minálunk, egyszerűen elkészíthető, finom és kiadós. Ha tepsiben sütöm, nem kerek formában, akkor emelem az adagot. Persze piskóta is készülhet ennek a sütinek a lapjának, vagy csak babapiskótával is elkészíthető, akkor még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.