Tejszínes málnatorta

Lelkes Blogkóstoló rajongóként jelentkeztem a 4. fordulóra is. Ezúttal Chef Viki a játék házasszonya. Az Ő sorsolásán Konyhavirtuóz jutott nekem. Azt hittem, nem jártam még a blogján, de miközben böngészgettem nála, rájöttem, hogy bizony már kinéztem egy-két finomságot tőle. Érdemes ellátogatni hozzá, sok finomsággal csábítja el az arra fele tévedőket!
Nem az előzőleg már kiszemelt sütik közül választottam, hanem egy újabban készült finomságot készítettem el: a tejszínes málnatortát .
Tegnap végre hazakerült a család minden tagja, miután ki erre, ki arra nyaralt, s ennek örömére szerettem volna meglepni őket valami finomsággal. Erre az alkalomra készült el ez a nagyon-nagyon finom sütés nélküli torta:

Egész keveset módosítottam rajta, inkább az arányokon. Azzal nem is volt semmi gond, inkább azzal, hogy nem pihent eleget a hűtőben, így nem dermedt meg eléggé rajta a tortazselé. Türelmetlenek voltunk:-)

Hozzávalók:
Az aljához:

• 25 dkg darált keksz
• 5 dkg margarin
• 2-3 evőkanál lekvár (nekem málna)
• 1 teáskanál kakaó (elhagyható)

A töltelékhez:

• 25 dkg házi krémsajt
• 5 dkg cukor
• 3 dl tejszín (Hulala)
• 2 teáskanál zselatin

A tetejére:

• 30-40 dkg málna (fagyaszatott)
• 1 csomag tortazselé

Így készült:

Előző nap egy vödrös tejföl kb. felét ritka szövésű konyharuhával kibélelt szűrőbe tettem lecsepegni, s másnapig lefedve a hűtőben hagytam. Ekkorra sűrű "házi krémsajt" lett belőle. Lemértem, picivel több, mint 25 dkg lett belőle. 

A laphoz a kekszet előbb elmorzsoltam a margarinnal, majd annyi lekvárral gyúrtam össze, amennyitől összeállt. Mivel a házi málnalekvártól elég csúnya, piszkos hatású színe lett, tettem hozzá egy kiskanál kakaót, hogy legalább barna legyen.

A kapcsos tortaforma aljára méretere vágott sütőpapírt tettem, belenyomkodtam a kekszes alapot.

A krémsajtot elkevertem a cukorral. Kevés keverés után feloldódott benne a kristálycukor is, de használható porcukor is.

A zselatint elkevertem 1 dl vízben, s addig melegítettem, míg feloldódott. 

A tejszínt felvertem. A zselatint elkevertem a krémsajtba, majd hozzáadtam a tejszínt. Elkevertem, majd a tortaformába simítottam.

A félig fagyos málnát a tetejére szórtam.

A tortazselét a leírásnak megfelelően elkészítettem. Mivel csak színtelen tortazselém volt, a víz egy részét málnaszörppel pótoltam, cukrot pedig nem tettem hozzá.

A kész zselét a málna tetején elosztottam, majd betettem a hűtőbe. Órákig kéne bent lennie, ez mintegy fél órát pihent a hidegben. Meg is látszik rajta:-)

A maradék visszakerült a hűtőbe, s ha rendesen megdermed, készítek róla "dermedt" fotót, s pótolom.

Most igencsak időszűkében leszek, mert sátorozni készülünk, s a hátralevő két napba sok mindent bele kell sűrítenem, közben még dolgozok is. De aztán egy egész hónap szabadság szakad a nyakamba, ez tartja bennem a lelket:-)